АРОМАТНЫЕ КОКТЕЙЛИ С ВОДКОЙ

Коктейли с водкой и соком
Для любителей фруктовых и изысканных коктейлей идеально подойдут нижеследующие напитки:

Коктейль "Прекрасная леди"
Ингредиенты:
•водка - 40 мл,
•ликер Apricot Brandy - 20 мл,
•лимонный сок - 10 мл.
Способ приготовления:
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля.

Коктейль "Дынный бриз"
Ингредиенты:
•ликер Midori - 30 мл,
•водка - 15 мл,
•клюквенный сок - 45 мл,
•ананасовый сок - 45 мл.
Способ приготовления:
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

Коктейль "Розовая пушистая кошечка"
Ингредиенты:
•водка - 45 мл,
•сок грейпфрута - по вкусу,
•гранатовый сироп - 3-5 капель.
Способ приготовления:
Налить ингредиенты в стакан хайбол поверх льда и размешать.
ДЕРЗКИЕ КОКТЕЙЛИ

Крепкие и обжигающие коктейли
Данные коктейли посвящаются любителям всего необычного и оригинального:

Коктейль "Наглая обезьяна"
Ингредиенты:
•водка - 20 мл,
•белый ром - 20 мл,
•апельсиновый сок - 75 мл.
Способ приготовления:
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

Коктейль "Огонь дракона"
Ингредиенты:
•ликер Green Creme de Menthe - 15 мл,
•перцовая водка - 45 мл.
Способ приготовления:
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане old-fashioned.

Коктейль "Казацкая доза"
Ингредиенты:
•вишневое бренди Cherry Brandy - 15 мл,
•коньяк - 15 мл,
•водка - 45 мл.
Способ приготовления:
Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан old-fashioned и добавить лед.

КАК ПИТЬ КАЛЬВАДОС

Кальвадос — крепкий алкогольный напиток, родом из Нормандии, производится путем перегонки яблочного сидра. По сути можно отнести к коньячной культуре потребления.
Обычно кальвадос пьют после еды, чтобы полностью оценить его вкусовые качества. Подают его как коньяк и рекомендуют в качестве дижестива.

Ценители этого напитка заметили, что стаканчик кальвадоса до еды или в перерыве между блюдами вызывает чувство голода, улучшает аппетит и способствует пищеварению. Это свойство напитку придает содержащаяся в нем яблочная кислота.

Кальвадос пьют в чистом виде, со льдом, либо в коктейлях.
ДОСТУПНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вкус лета
Коктейль "Приятное Приключение"
Состав:
•40 мл кальвадоса,
•20 мл джина,
•20 мл сока грейпфрутов.
Приготовление:
Ингредиенты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

Коктейль "Гавайское Яблоко"
Состав:
•40 мл кальвадоса,
•15 мл бренди,
•20 мл ананасового сока,
•1 кружок ананаса, нарезанный кубиками.
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан тумблер с кубиками льда. Кусочки ананаса опустите в стакан. Коктейль подайте со свизл-стиком.

Коктейль “Надежды Ангела”
Состав:
•20 мл кальвадоса,
•20 мл джина,
•20 мл апельсинового ликера.
Приготовление:
Ингредиенты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

Коктейль “Яблочный Цвет”
Состав:
•30 мл кальвадоса,
•20 мл яблочного сока,
•10 мл лимонного сока,
•1 ч. ложка кленового сиропа,
•1 кружок лимона.
Приготовление:
Все компоненты вместе с барным совочком колотого льда быстро перемешайте в блендере и перелейте в бокал. Кружок лимона нанижите на край бокала.

Коктейли для вечера
Коктейль “Бостон”
Состав:
•30 мл кальвадоса,
•10 мл джина,
•10 мл шотландского виски.
Приготовление:
Ингредиенты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

Коктейль “Апельсиновый Сад”
Состав:
•20 мл кальвадоса,
•20 мл апельсинового ликера,
•20 мл апельсинового сока,
•половина кружка апельсина.
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Половину кружка апельсина нанижите на край бокала.
Коктель “Замороженное Яблоко”
Состав:
•20 мл кальвадоса,
•10 мл сока лайма,
•1 ч. ложка сахара,
•половина яичного белка.
Приготовление:
Ингредиенты вместе с барным совочком колотого льда смешайте в блендере и перелейте в бокал.

Коктейль “Замороженные Фрукты”
Состав:
•30 мл кальвадоса,
•10 мл бананового ликера,
•10 мл сока лайма,
•1 кружок банана.
Приготовление:
Все компоненты вместе с барным совочком льда смешайте в блендере и процедите в бокал для коктейлей. Кружок банана на шпажке положите на края бокала.
И ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО КОКТЕЙЛЕЙ

Почувствуйте свободу
Коктейль “Гринвич”
Состав:
•20 мл кальвадоса,
•20 мл джина,
•20 мл светлого ликера Creme de Cacao.
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

Коктейль “Свобода”
Состав:
•40 мл кальвадоса,
•20 мл рома,
•несколько капель сахарного сиропа.
Приготовление:
Ингредиенты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

Коктейль “Белое Крыло”
Состав:
•30 мл кальвадоса,
•30 мл белого мятного ликера.
Приготовление:
Ингредиенты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

Коктейль “Лесоруб Джек”
Состав:
•30 мл кальвадоса,
•10 мл шотландского виски,
•10 мл джина,
•1 кусочек лимонной цедры.
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в стакан «тумблер». Напиток сбрызните кусочком лимонной цедры и опустите его в коктейль.

ЛЮБИМЫЙ КОКТЕЙЛЬ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ

Дайкири (Daiquiry-исп.) - город на Кубе, где и был изобретен этот напиток в начале двадцатого века. По легенде, у одного бизнесмена кончился джин и ему прошлось подавать вместо него местный напиток - ром, на качество которого в то время нельзя было положиться. Чтобы его гостям понравился напиток, он смешал его с другими ингредиентами.

Изначально в состав коктейля входили: ром - 9 частей, сахар - 1 часть, сок лайма - 4 части, лёд.

Дайкири был любимым коктейлем Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя.
РАЗНООБРАЗИЕ ВКУСОВ

Фруктовый коктейль Дайкири
С годами у классического коктейля появились бесчисленные вариации. Этот коктейль хорош тем, что он открыт для экспериментов и для разнообразия вкусов. Он одинаково хорош и с клубникой, и с апельсином, и с киви. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. В основу "Дайкири" входит белый ром, немного лимонного сока и сахар (сахарный сироп), фрукт вы вольны выбирать сами - всё что душе угодно (дыня, ананас, арбуз, банан и т.д.).
ДАЙКИРИ ЭРНЕСТА ХЕМИНГУЭЯ

Ингредиенты:
•Белый ром - 40 мл
•Ликер Мараскин - 20 мл (бесцветный сухой вишневый ликёр)
•Сок лайма или лимона - 10 мл
•Коктейльная вишня (для украшения)
•Лед

Приготовление:
Налить все компоненты в заполненный колотым льдом шейкер. Хорошо смешать. Налить полученный коктейль в охлаждённый бокал для коктейлей (Мартини). Украсить бокал вишней.

АНАНАСОВЫЙ ДАЙКИРИ

Экзотический Дайкири
Ингредиенты:
•1 ломтик свежего ананаса
•Белый ром (Bacardi) - 40 мл
•Сок сладкого лимона - 30 мл
•Сахарный сироп – 10 мл
•1 кусочек свежего ананаса, 2 листика ананаса

Приготовление:
Ломтик ананаса нарезать. Кусочки ананаса вместе с остальными компонентами поместить в блендер. Добавить 5 столовых ложек колотого льда. Коктейль смешивать приблизительно 20 секунд, затем налить в предварительно охлажденную рюмку.
Украсить кусочком ананаса и листиками.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДАЙКИРИ

Дайкири из цитрусовых
Ингредиенты:
•5 больших ягод клубники
•Белый ром - 40 мл (Bacardi Carta Blanca)
•сок половины лимона
•сок среднего апельсина
•1 барная ложка сахарного сиропа
•апельсин

Приготовление:
Налить все компоненты в заполненный колотым льдом шейкер. Хорошо смешать. Не процеживая, налить в рюмку.
Рюмку украсить апельсиновой «крышечкой». Можно добавить апельсиновый ликер.

КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ

Дайкири с клубничкой
Ингредиенты:
•Замороженная клубника – 100 г
•Сок лайма или лимона – 1 ст. ложка
•Ром – 40 г
•Сахар (сахарный сироп) – по вкусу

Приготовление:
Поместить все ингредиенты в блендер и взбить. Замороженная клубника замещает в данном рецепте лед.

Необычный, чарующий и популярный, коктейль Б-52 стал частью клубной жизни во многом благодаря манере его приготовления, но в большей степени - способу потребления этого трёхслойного напитка.

Существует несколько теорий происхождения коктейля «Б-52».
Одна из них утверждает, что напиток был создан в баре «Alice» в Малибу, и назван он в честь бомбардировщика «Боинг Б-52 Stratofortress». Другая же говорит о том, что коктейль был изобретен в баре «Keg steakhouse» в Калгари.
3 СОСТАВЛЯЮЩИХ Б-52

Б-52 — коктейль, состоящий из трех наслоенных ликеров. В правильно приготовленном коктейле кофейный ликер Kahlua, сливочный Baileys и апельсиновый Marie Brizard Grand Orange не смешиваются и создают 3 хорошо видных слоя.
Вы можете полноценно заменить ликёры, главное помните, что должно присутствовать сочетание кофейного, сливочного и апельсинового ликёра. Так, Kahlua может быть заменён кофейным ликёром Captain Black, а апельсиновый ликер Marie Brizard Grand Orange - на Cointreau.

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:
Кофейный ликер (Captain Black, Kahlua...) – 20 мл
Сливочный ликер Baileys Irish Cream – 20 мл
Апельсиновый ликер Cointreau – 20 мл

Приготовление:
В равных долях в ликерную рюмку или стакан «Снарядная гильза» наливают слоями кофейный ликер Kahlua, сливочный ликер Baileys и апельсиновый ликер Cointreau.

Для получения равномерных и не рваных слоев сначала налейте в рюмку кофейный ликер. Затем, по тыльной стороне ложки (или по лезвию ножа), медленно и осторожно влейте Baileys поверх кофейного. Таким же способом влейте последний слой - апельсиновый ликёр.
В результате вы получите трехслойную «батарею» - коктейль «Б-52».
ЗНАМЕНИТЫЙ ГОРЯЩИЙ Б-52

Существует также способ приготовления, в котором уже приготовленный классический трехслойный коктейль поджигают. Горящий «Б-52» необходимо очень быстро выпить через трубочку, дабы та самая трубочка не оплавилась. Вкус коктейля тот же, что и у классического «Б-52», но сам процесс его употребления заводит и дарит потрясающие вкусовые ощущения. “Пилот” начинает пить еще прохладный сладкий коктейль со дна, который в процессе пития становится теплее, а под конец просто горячим, что и обеспечивает тот самый эффект быстрого головокружительного взлета и виража. Так же коктейль хорош тем, что, если им не злоупотреблять, то и посадка будет мягкой.

Есть вариант, в котором коктейль смешивают и подают на льду.

Горящий коктейль Б-52

Б-52 - универсальный коктейль. В нём потрясающе подобраны вкусовые сочетания: классическое сочетание кофе и сливок с добавлением лёгкой апельсиновой горчинки.

Пробуйте, восхищайтесь, "летайте"!

СО ЛЬДОМ ИЛИ БЕЗ?

Мир виски представляет собой сложный лабиринт из зерна, ароматизаторов и перегоночных процессов. Как правильно пить виски? В общем-то, жестких норм по этому поводу нет - пейте, как вам нравится. В барах классикой считается whisky on the rocks, то есть виски "на льду". На родине напитка, в Шотландии, так его никто так не пьет: там холодно. И шотландцы, как никто иной, любят наслаждать этим ароматным напитком.

Манера все пить со льдом пошла от американцев - у них там тепло. К тому же большинство американских купажированных виски и бурбонов стандартной выдержки - довольно резкие напитки, и употреблять их в чистом виде не очень приятно. И хотя виски на льду - это вполне приемлемо, стоит знать, что лед буквально замораживает аромат виски. Ведь аромат в основном определяется летучими фракциями (легкие спирты, эфиры), а под воздействием льда он просто спрячется!

Если допустимо пить купажированный виски со льдом (с одним бокалом этого "социального" напитка можно провести весь вечер, общаясь с гостями), то к солодовому pot still или хорошему бурбону желательно относиться с большим уважением, употребляя его в чистом виде. Ну, разве что, немного разбавив водой – с водой легче оценить полноту вкуса и аромат напитка.
ЧИСТЫЙ ИЛИ В КОКТЕЙЛЕ?

Виски - один из тех напитков, который большинство предпочитают пить несмешанным. Благодаря своеобразному производству и натуральному сырью (без содержания консервантов и красителей) виски обладает особым ароматом и чувственностью, и чем он старше - тем становится насыщеннее. Поэтому виски часто употребляют в чистом виде и в небольших количествах - это как десерт, для тех, кто смыслит в хороших крепких алкогольных напитках.

Но всё-таки, существует огромное количество рецептов коктейлей, в составе которых непременно есть виски. Многие из них родом из США, ведь американский виски (в частности бурбон), основным сырьём для которого является кукуруза, по своей сути более легкий и лучше комбинируется с другими жидкостями.

В любом случае, попробовать коктейли с виски стоит. Тем более, что не все предпочитают крепкие и благородные напитки, да ещё и без льда.

5-АЯ АВЕНЮ (5TH AVENUE)

Ингредиенты:
1.Виски - 4/10.
2.Ликер Cointreau - 3/10.
3.Апельсиновый сок - 2/10.
4.Ликер Creme de Casis - 1/10.
Оборудование: Шейкер.

Метод приготовления:
Наполнить шейкер наполовину льдом и смешать все компоненты. Процедить в бокал для коктейлей.
АЛЬ КАПОНЕ (AL CAPONE)

Ингредиенты:
1.Виски - 40 мл.
2.Вермут Rosso - 20 мл.
3.Сахарный сироп - 10 мл.
4.Вишня для коктейлей.
Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей .

Метод приготовления:
Смешать в шейкере со льдом. Процедить в бокал для коктейлей. Бросить вишенку.
ЖИТЕЛЬ НЬЮ-ЙОРК (NEW YORKER)

Ингредиенты:
1.Виски - 40 мл.
2.Лимонный сок - 20 мл.
3.Гранатовый сироп (Grenadine) - 2 барные ложки.
Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:
Встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

УКУС ЗМЕИ (SNAKE BITE)

Ингредиенты:
1.Виски - 40 мл.
2.Текила - 40 мл.
Оборудование: Шейкер, бокал "тумблер".

Метод приготовления:
Смешать в шейкере со льдом и процедить в тумблер.
ФУТБОЛИСТ (FOOTBALL PLAYER)

Ингредиенты:
1.Виски - 30 мл.
2.Грейпфруктовый сок - 10 мл.
3.Ликер Cointreau - 10 мл.
Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:
Все смешивают в шейкере, после чего процеживают в бокал для коктейлей.
КОКТЕЙЛЬ № 13 (COCKTAIL #13)

Ингредиенты:
1.Виски - 20 мл.
2.Абрикосовый сок - 20 мл.
3.Апельсиновый сок - 20 мл.
4.Вишня для коктейлей.
Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:
Смешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.
СУХОЙ МАНХЕТТЕН (DRY MANHATTAN)

ПОПУЛЯРНЫЙ ДУЭТ

Джин-тоник был изобретен во время знаменитой Вест-Индийской кампании, которую войска Великобритании проводили в 18 веке. Непривычные к суровым условиям англичане постоянно болели малярией и страдали от цинги. Единственным лекарством от малярии в ту пору был хинин. На его основе делался и безалкогольный напиток – тоник, который был в ту пору настолько горек, что тониковую воду использовали только в медицинских целях.

И тут было придумано оригинальное решение - смешивать тоник с джином, алкогольным напитком, который сам по себе был крепким. Джин-тоник спас солдат от малярии, а лаймы, которые они ели килограммами и запивали тем же джином - от цинги.

Вот так появился популярный коктейль Джин-тоник.
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

В современный тоник добавляется намного меньше хинина, к тому же его стараются подсластить, поэтому коктейль теперь можно употреблять не только в медицинских целях.
"Джин-тоник" обладает очень освежающим, тонизирующим эффектом, его приятно пить в жаркую погоду.

Коктейль очень прост в приготовлении, поэтому мы предлагаем Вам сделать его в домашних условиях, а не покупать "смесь" в магазинах.

КЛАССИЧЕСКИЙ ДЖИН-ТОНИК

Ингредиенты:
•Джин – 100 мл (рекомендуем Beefeater).
•Тоник – 200 либо 300 мл (рекомендуем Schweppes).
•Лимон – кружок.
•Лёд – чтобы заполнить стакан на треть.

Приготовление:
В высокий стакан со льдом влейте джин, затем добавьте тоник. Сервируйте коктейль соломинкой и украсьте бокал кружком лимона

НАСТОЯЩИЙ ДЖИН-ТОНИК

Ингредиенты:
•Джин - 1 часть.
•Тоник - 2 части.
•Лимон.
•Лёд.

Приготовление:
Заранее охладите стаканы. Следует использовать прямые высокие стаканы с очень толстым донышком и желательно толстыми стенками, чтобы напиток долго не нагревался.
Положите на дно стакана лёд, затем добавьте охлажденный джин и сверху тоник (шейкер использовать не рекомендуем, так как при смешивании будут выходить пузырьки). Добавьте немного сока свежего лимона. Вставьте трубочки и подавайте немедленно.

Приготовив этот коктейль из ингредиентов хорошего качества, вы наконец поймёте, почему "джин-тоник" приобрёл всемирную популярность. Ведь коктейли в железных (пластмассовых) банках не имеют практически ничего общего с легендарным "Джин-тоником", а тем более полны консервантов.

Orca

Гоголь-моголь

В мире существует множество рецептов приготовления напитка гоголь моголь. Первый подойдет тем, кто любит сочетать пользу и удовольствие.
Нам понадобится одно сырое яйцо, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, стакан молока, 2 столовых ложки вина, а также мускатные орехи. Яйцо, вино, соль и сахар взбиваем, перемешиваем и добавляем к смеси кипяченое молоко. Процеживаем. Перед тем, как подавать к столу, украшаем тертыми мускатными орехами.