Наш малыш - форум о детях |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Наш малыш - форум о детях » Кулинария » Рецепты коктейлей
Рецепты : алкогольные коктейли и не только
Девочки я очень люблю коктейли. Я люблю с ликером, кофе, мороженным. Могу с вами поделится простыми рецептиками, и конечно же хочу чтоб вы что то посоветовали))
Теги: рецепт праздничного коктейля , вкусные коктейли
ОРГАЗМ
Ингредиенты:
30 мл ликера «Бейлиз ираландский крем» (Bailey’s Irish Cream)
30 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
лед
коктейльные вишни (для сервировки)
половинка банана (для сервировки).
Инструменты и посуда:
бокалы на тонкой ножке. шейкер, но я делаю простым блендером.
Приготовление:
Для изготовления коктейля понадобится шейкер, засыпьте в него размолотый лед и влейте ликеры “Бейлиз” и “Куантро”, смесь тщательно взбивается и разливается в бокалы на тонкой ножке, сверху украшается вишней или взбитыми сливками.
Отредактировано Лулушенька (2011-06-02 09:00:12)
Ликер "Бэйлиз"
1 способ
1 банка сгущенки
2 ст.ложки кофе растворимого
2 пачки (по 0,2 мл) чудо-молока шоколадного
ванильный сахар
180 мл. водки
Все взбить в блендере или шейкере. Получается точно такой как в магазине!!
и второй способ
Возьмём 0,5 л сливок 10%
сахара стакан
300 мл коньяка
1 ст.л.кофе
ванилин на кончике ножа
Сливки смешать с сахаром, поставить на огонь, когда они начнут закипать(поднимутся шапкой) огонь выключаем и добавляем ванилин и кофе, оставим настояться час. Затем процедить и в холодильник на ночь.
Сама честно не пробовала,а кто делал говорят очень вкусно получается!
"Секс на пляже"
Состав коктейля:
- Водка (15 мл.);
- Ликер “Midori” (15 мл.);
- Ликер “Peach Schnapps” (15 мл.); Можно использовать один из этих ликеров.
- Клюквенный сок (5 мл.);
- Апельсиновый сок (5 мл.). можно использовать любой любимый вами сок, от этого и цвет будет меняться.
Украшение: зонтик, вишенка.
приготовление:
Ликеры и водку влить в шейкер со льдом и хорошо всбить. Процедить в рюмку шутер, слегка плеснуть клюквенного и апельсинового сока и подавать.
Ликер "Бэйлиз"
Вот кстати сам ликер я не пробовала делать, я его всегда покупала, но вот думаю стоит попробовать, ты сама делала??
всю прочитала снизу что не побывала))
Коктейль "Мохито" алкогольный:
1,5 ч.л. коричневого сахара
0,5 лайма
30 мл. светлого рома (не Bacardi! лучше Habana Club или Ron Varadero)
3 крупных веточки
свежей мяты
содовая вода (можно тоник)
лед колотый
низкий широкий стакан
Сначала в стакан насыпаем сахар, половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок. Важно сразу залить сахар жидкостью, чтобы он начал растворяться. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту и разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем лед, не очень много, умеренно. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане.
"Коктейль "Мохито" безалкогольный"
Вода (газированная) — 0,6 стак. я брала спрайт
Лед — 3-4 шт
Лимон — 4 дол.
Лайм - 3 дол.
Мята (свежая, 1 веточка)
Мяту и лимон, лайм размять, лёд мелко наколоть.
молочный
молоко, мороженое и банан.
все в блендеое взбить.
молочный
молоко, мороженое и банан.
все в блендеое взбить.
чем холоднее молоко, тем гуще получается коктейль (это мне сказали тетеньки, которые на улице у нас продают молочные коктейли)
я делала еще с малиной, или с любым сиропом (клубничный, вишневый), можно наливать "жидкую" часть варенья, без ягод
Мартини "А ля Брюс"
Нам понадобятся:
- лимон
- зеленые оливки
- настой крепкого чая
- Мартини Bianсo[/align]
Завариваем и охлаждаем черный чай. Заполняем им нижнюю треть бокала. Выжимаем лимонный сок,отмеряем чайную ложку и добавляем в чай. Наливаем Мартини. Накалываем оливку на шпажку и опускаем в бокал.
Рецепты напитков (алкогольных и безалкогольных) к праздникам и просто!
Я думаю никто не будет против если такая тема у нас появится))))))
И так вот парочка алкогольных напитков с мартини:
Коктейль Негрони
Ингредиенты:
Джин
Биттер
Красный мартини
Долька апельсина
Рецепт коктейля:
Смешать: 1/3 джин, 1/3 биттер Campari, 1/3 красный мартини. Подавать украшенным долькой апельсина
Крепость коктейля 29%
Водка Мартини
Ингредиенты:
Водка
Сухой мартини
Рецепт коктейля:
Смешать 8 частей водки и 2 части сухого мартини в шейкере. Подавать в коктейльной рюмке или бокале тумблер со льдом. Украсить спиралью цедры лимона.
Крепость коктейля 36%
Коктель Джибсон.
Ингредиенты:
Джин
Сухой вермут (мартини)
Рецепт коктейля:
В бокал для смешивания, на одну треть заполненный льдом, налить 9 частей джина и 1 часть вермута. Перемешать все ингредиенты. Перелить в коктейльный бокал. Украсить одной или двумя маленькими маринованными луковицами.
Крепость коктейля 44,4%
Мартини Наслаждение
Ингредиенты:
Водка
Мартини (Bianco, Extra Dry)
Апельсиновый сок
Рецепт коктейля:
Наполнить бокал льдом. Смешать 1 часть водки, 3 части мартини и 2 части сока в шейкере и выливают в коктейльный бокал со льдом. Украсить долькой лимона или апельсина.
Безалкогольные напитки
Экзотический безалкогольный мохито
Продукты и ингредиенты:
около двадцати веточек мяты,
пара ложечек сахарного сиропа,
полстакана лимонного сока,
свежий сок двух апельсинов,
содовая,
несколько стебельков сахарного тростника.
Приготовление:
В крупном кувшине смешиваются листики мяты, сироп, лимонный сок. Необходимо подождать несколько минут, пока мята не начнет выделять сок. Затем добавить в кувшин апельсиновый сок и тщательно перемешать содержимое. Следующее действие – разливание напитка по бокалам и добавление содовой. Готовый напиток украшается апельсиновыми твистами и тростником.
Безалкогольный мохито
Продукты и ингредиенты:
- половина лимона или лайма;
- несколько веточек свежей мяты;
- тоник или содовая, в крайнем случае, просто газированная вода;
- яблочный сок;
- колотый лед.
Приготовление:
Мохито очень популярен, особенно жарким летом. Однако не всегда и далеко не каждый может себе позволить алкогольный напиток, когда захочется. Для таких случаев существует мохито без содержания алкоголя, который освежает и бодрит ничуть не хуже классического алкогольного.
Для приготовления даже не нужно ничего взбивать. Мята нарезается как можно мельче, лайм или лимон тоже разрезается на небольшие кусочки, все это складывается в стакан со льдом и разбавляется яблочным соком и тоником (содовой или питьевой водой) в той пропорции, которая больше нравится.
Коктейль «Удивительный»
Продукты и ингредиенты:
Молоко - 300 мл
какао - 3 ч.л.
яичный желток - 1 шт.
молотая корица - 3 г
сок грейпфрута - 100 мл
кубики льда
сахар - 50 г
сахарная пудра - 20 гр
Приготовление:
Смешать сахар и порошок какао. Вскипятить молоко, добавить сахар с какао, проварить 5 минут. Охладить. Сахарную пудру перемешиваем с желтком и растираем. Смешать с грейпфрутовым соком, корицей, какао. Разлить в бокалы и добавить кубики льда.
Коктейль «Ванильное небо»
Продукты и ингредиенты:
- 200 граммов ванильного мороженого без каких-либо добавок;
- тонкое хрустящее печенье (желательно со вкусом бренди);
- сок одного лимона (свежевыжатый);
- 75-110 мл сока манго;
- колотый лед.
Приготовление:
Этот напиток по своему содержанию кажется очень легким, однако жарким утром в летнее время года он может послужить вместо завтрака. По консистенции напиток очень оригинален и необычен, содержит хрустящий наполнитель.
Готовить следующим образом: в блендере смешиваются ванильное мороженое, лимонный сок и сок манго, а также печенье до однородной массы. Затем вылить получившийся напиток в стаканы со льдом, украсить лучше всего тем же печеньем.
Коктейль с мороженым "Детский"
Продукты и индигриенты:
200 г сока с мякотью,
200 г мороженого,
200 мл лимонада,
4-5 ч.л. сиропа,
свежие ягоды.
Приготовление:
В высокие стаканы налить слоями сироп, сок и лимонад. Сверху положить мороженое, дать мороженому подтаять, подавать со свежими ягодами.
я тут на новогодних праздниках вобще такой попробовала
ПИВО + СПРАЙТ!!!!!!!!!класс очень понравился))
ПИВО + СПРАЙТ
вот это да)) ну как? вкус наверное необычный?
вкус наверное необычный?
необычный, но вкусно получилось
БАНАНОВЫЙ ЛИКЕР
300 мл водки,
2-3 крупных банана,
1 банка сгущенки,
2 яйца
150 мл свежего молока.
В миску выливаем сгущенку, туда же яйца, молоко и порезанные на кусоки бананы. Бананы без шкурки. Хорошо все взбиваем блендером (можно миксером), добавляем водку и еще раз взбиваем, потом нужно процедить через ситечко. Выливаем в емкость, в которой будем подавать и ставим в холодильник чтобы охладить.
ГРЕМУЧАЯ ЗМЕЯ"
Коктейль "Гремучая змея" - делается на основе виски. Однако за счет добавления в коктейль яичного белка и небольшого количества лимонного сока с сахаром получается довольно необычный, но приятный на вкус коктейль.
КОКТЕЙЛЬ “ГРЕМУЧАЯ ЗМЕЯ”
Ингредиенты:
•анисовая настойка - 1/4 ч. ложки,
•виски - 45 мл,
•яичный белок - 1 шт,
•лимонный сок - 1 ч. ложка,
•сахар - 1/2 ч. ложки.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и хорошо взбейте. Процедите в бокал для коктейля (через ситечко) и сразу подайте.
СЛЁЗЫ ЗМЕИ"
Экстремальные "Слезы змеи"
Существует легенда, что в Мексике этот коктейль предлагают женщинам, дабы узнать об их верности. Если подруга выпьет и заплачет — значит, изменяет. Может, отсюда и название. Неизменные ингредиенты этого коварного напитка — текила и лимонный фреш, а ликеры используют разные: обычно это Kahlua, но можно встретить варианты и с Cointreau.
КОКТЕЙЛЬ "СЛЁЗЫ ЗМЕИ"
Ингредиенты:
•текила - 50 мл,
•ликер “Kahlua” - 25 мл,
•лимонный фреш - 25 мл.
Способ приготовления:
В коктейльную рюмку (бокал для мартини) налейте 50 мл текилы. Далее в отдельную стопку первым слоем наливается Калуа. Затем с помощью барной ложки добавляется свежевыжатый лимонный сок (фреш). Текилу в мартинке поджигают и 5-7 секунд прогревают. Можно бросить в огонь щепотку корицы. Затем с помощью трубочки начинают пить и, когда в мартинке остается буквально грамм 10 горящей жидкости, в нее выливают содержимое стопки и допивают с помощью той же трубочки.
МНОГОЛИКИЙ ЗМЕЙ
КОКТЕЙЛЬ “ЗМЕЙ-ГОРЫНЫЧ”
Ингредиенты:
•коньяк - 50 мл,
•водка - 20 мл,
•ликер - 40 мл,
•сироп апельсиновый - 10 мл,
•вишня - 1-2 шт,
•лимон - 10 г,
•лед - 2 кубика.
Способ приготовления:
В стакан для коктейля положить лед. Все смешать в миксере, процедить в стакан. В готовый коктейль опустить вишню и подать с долькой лимона.
Коктейль как змей-горыныч может иметь множество личин в зависимости от вашего выбора ликера. Но лучше остановиться на нейтральных вкусах: апельсиновый или лимонный.
LEMONADE GREEN SNAKE
Если у вас шикарный персональный бар, то вы просто обязаны попробовать следующий коктейль, который объединил в себе множество популярных алкогольных напитков. Этот “головокружительный” коктейль испытает вас на прочность.
КОКТЕЙЛЬ “ЗЕЛЁНЫЙ ЗМЕЙ”
Ингредиенты:
•Водка - 15 мл.
•Ром светлый - 15 мл.
•Текила - 15 мл.
•Абсент - 15 мл.
•Ликёр Мидори - 30 мл.
•Лимонный сок - 20 мл.
•Ликёр Блю Кюрасао - 5 мл.
•Red Bull или Спрайт - 50 мл.
Способ приготовления:
В бокал, наполненный льдом, наливаем все ингредиенты по порядку, кроме Ред Булла или Спрайта. Ред Булл или Спрайт наливаем в последнюю очередь. Затем с помощью барной ложки аккуратно перемешиваем коктейль. Украшаем долькой лимона и коктейльной вишней.
КОКТЕЙЛЬ "НИНОЧКА (NINOTCHKA)"
Наверное самый известный коктейль с женским русским именем - это коктейль "Ниночка". На самом деле, коктейль назван в честь Гретты Гарбо, точнее, её главной роли в фильме "Ниночка (Ninotchka)" 1939 года (хотя в самом фильме “сыграл” другой коктейль - "Черный русский" (Black Russian)).
"Ninotchka"
Ингредиенты:
•45 мл водки.
•15 мл "Creme de Cacao" (крем де какао белый).
•15 мл свежевыжатого лимонного сока.
Способ приготовления
Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал и сразу подавать в коктейльном бокале.
Вкус коктейля Ниночка (Ninotchka) очень необычен - на фоне кристальной крепости водки раскрывается мягкая сладость лимона и сладкий шоколадный вкус крема де какао. Вот такая она, наша Ниночка - строгая, но с добрым сердцем.
КОКТЕЙЛЬ "KATINKA (КАТЕНЬКА)"
Видимо все русские девушки отличаются сильным характером: как и в предыдущем коктейле, в основе "Катеньки" - водка. Количество абрикосового бренди может варьироваться (от 15мл до 40мл) в зависимости от вашего личного позиционирования данного имени.
Ингредиенты:
•50 мл водки.
•40 мл абрикосового бренди.
•15 мл свежевыжатого сока лайма.
•Свежая мята.
Способ приготовления
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать. Украсить листиками мяты.
Сладкий и не очень крепкий коктейль с ярким абрикосовым вкусом и кислинкой. Будучи украшенный свежей мятой, имеет очень нарядный и праздничный вид.
КОКТЕЙЛЬ "SVETLANA (СВЕТЛАНА)"
Светлана - девушка с изюминкой, учитывая, что в состав данного коктейля входит кирш.
Ингредиенты:
•55 мл водки.
•15 мл сладкого вермута.
•8 мл кирша.
•8 мл свежевыжатого апельсинового сока.
Способ приготовления
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать. Украсить завитком апельсиновой цедры.
*Киршвассер (Kirschwasser - «вишневая вода»), Кирш — крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками.
Это крепкий изящный коктейль, в котором прекрасно сочетается травяной вкус сладкого вермута и фруктовый вкус кирша и апельсинового сока, коктейль имеет удивительную косточковую горчинку в послевкусии.
КОКТЕЙЛЬ "NATASHA (НАТАША)"
Было бы удивительно, если бы не существовал коктейль с данным именем. Наташа - это эмоциональный взрыв; сексуальность и дерзость - вот её сущность.
Ингредиенты:
•30 мл водки.
•15 мл Куантро.
•15 мл бананового ликера.
•15 мл клубничного ликера.
•Вишенка для украшения.
Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты в шейкере. Подавать в коктейльном бокале.
Коктейль Наташа (Natasha) обладает сладким и просто-таки пленительным вкусом. Сочетание трех ликеров дает очень необычный леденцовый вкус. Этот коктейль может послужить орудием соблазнения! Наталья - действительно, очень соблазнительное имя!
КОКТЕЙЛЬ "ANOUCHKA (АННУШКА)"
Коктейль Аннушка принадлежит Сальваторе Калабрезе. По его воспоминаниям, он приготовил этот коктейль одной очаровательной русской гостье, которая хотела чего-то крепкого и сладкого! Сальваторе был занят чем-то в этот момент и поэтому смешал ей простой коктейль, который оказался очень удачным и со временем стал классикой от Калабрезе.
Ингредиенты:
•70 мл водки.
•10 мл крем де Мур.
•Лед.
Способ приготовления
Ингредиенты перемешивают в стакане-смесителе при помощи барной ложки. Далее полученная жидкость процеживается в коктейльный бокал. Коктейль должен получиться лилового цвета, благодаря ежевичному ликеру.
*Ежевичный крем-ликер Creme de Mure Blackberry отличается превосходным мягким вкусом и натуральным ароматом лесных ягод. Содержание алкоголя: 16%.
Это, с одной стороны зрелый, но, в тоже время, непосредственный и даже игривый коктейль. На подложке нейтрального крепкого алкоголя легко раскрывается сладкий ягодный ежевичный вкус. Коктейль, без сомнения, крепок и очарователен!
БАЛТИМОР
Ингредиенты:
•20 мл абсента
•20 мл бренди
•1 яичный белок
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал
ВЕСЕЛЫЕ ГЛАЗА
Ингредиенты:
•40 мл абсента (Pastis)
•20 мл зеленого ликера Creme de Menthe
Приготовление:
Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в бокал.
ЖЕЛТЫЙ ПОПУГАЙ
Ингредиенты:
•20 мл абсента
•20 мл желтого Шартреза (Chartreuse)
•20 мл ликера Apricot Brandy
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.
СОТРЯСЕНИЕ МОЗГА
Ингредиенты:
•20 мл темного рома
•20 мл джина
•20 мл абсента
•30 мл кока-колы
•30 мл лимонного сока
Приготовление:
В бокал для коктейлей слоями налить ром, джин, абсент. При подаче с одной стороны налить кока-колу, с другой - лимонный сок. Коктейль поджечь, в пламя бросить щепотку молотой корицы. Пить горящим, через трубочку.
СЛАДКИЙ КОНТРАСТ (SWEET CONTRAST)
Ингредиенты:
•50 мл абсента
•20 мл ягодного сиропа или ликёра
•3-4 маленьких кубика льда
•100-150 мл яблочного сока.
Приготовление:
В стакан наливаем сок, через который тонкой струйкой вливаем сироп. Сверху всё это «орошаем» абсентом и кладем лёд.
Выпиваем поначалу быстро, задерживая лёд губами, потом – медленнее. Мягкое сочетание, когда от горького вкуса абсента происходит переход к кислому яблоку, а потом – к сладкому сиропу.
ЛАСКОВОЕ КРЕПКОЕ ОБЪЯТИЕ
Ингредиенты:
•20 мл абсента
•20 мл джина
•20 мл виски
Приготовление:
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.
КРОВЬ ГРУППЫ "0"
Ингредиенты:
•25 грамм абсента
•сок сицилийского апельсина (апельсин красного цвета)
Приготовление:
Ингредиенты смешиваются в стакане емкостью 75-100 мл. Коктейль приобретает густой, бордовый цвет. Напиток пьется постепенно, обладает изысканным вкусом, который хочется ощутить снова.
БИОПЛАЗМА
Ингредиенты:
•40 грамм абсента
•100 грамм мороженного
•100 грамм красного вина
•250 грамм сока (цитрусового)
Приготовление:
Взбить все ингредиенты в миксере. Подавать в больших бокалах.
Коктейль предназначен для любителей легких напитков. Оптимально в жаркую погоду.
Вы здесь » Наш малыш - форум о детях » Кулинария » Рецепты коктейлей