Гороховый суп с копченостями
Стакан гороха промыть и замочить на ночь. Учтите что горох в объёме увеличивается в 2-3 раза. Затем поставить вариться на медленный огонь , пока горох не развалиться.

Охотничьи колбаски и лук нарезать кружочками

И обжарить на сковороде без масла .

вареный горох и жаренный лук , перемолоть блендером . Добавить обжаренные колбаски , посолить и довести до кипения.
Гороховый суп-пюре готов!

Суп с охотничьими колбасками.
Очень быстрый и вкусный суп.

300г охотничьих колбасок, нарезанных кружками
2 красныхболгарских перца, нарезанных полосками
1 целая головка чеснока
4 полоски бекона
1л бульона
0,5 кг картофеля

Разогреть духовку до 200С. На противне разложить бекон, колбаски, красный перец и целую головку чеснока (неочищенную).
Поставить в духовку на 10-15 минут. Вынуть, остудить.
Нарезать бекон и перец кусочками, чеснок очистить. Лично у меня чесноку этого времени в духовке оказалось мало, я допекала его. В это время очистить картофель, нарезать кубиками и поставить вариться в бульоне (в рецепте предлагался бульон из кубиков, у меня был просто овощной бульончик). Картофель варить почти до готовности. Добавить бекон, колбаски, перец и запеченный чеснок (раздавить вилочкой). Довести до кипения, снять с огня и дать настояться минут 10. Все!

Томатный суп-пюре

Состав:
- 1л. воды
- 0,5л. томатного сока
- 400г. консервированных томатов в собственном соку (кусочками)
- 3 средних клубня картофеля
- 30-50г. корня сельдерея
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2ст.л. растительного масла
- соль, смесь перцев (молотых), паприка
- 1ч.л. сахара (я использовала тростниковый коричневый)
- петрушка для украшения

Приготовление:
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Положить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель и натёртый на средней тёрке сельдерей. В это же время пассировать на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, нарезанный полукольцами лук и натёртую морковь. После чего переложить пассированные овощи в кастрюлю, налить томатный сок, добавить соль, сахар, специи, довести до кипения, выдавить через пресс чеснок и снять с огня. При помощи блендера пюрировать овощи в супе, до однородной консистенции. После чего вернуть кастрюлю на огонь, выложить банку томатов, перемешать и довести до кипения. Снять с огня и разлить по тарелкам. Подавать суп горячим, украсив веточкой петрушки.