У каждой хозяйки имеется свой рецепт приготовления пельменей, вареников и т.д. А какой у вас? С какой начинкой?
Теги: тесто
Пельмени, манты, вареники
Страница: 1
Сообщений 1 страница 18 из 18
Поделиться12012-10-07 14:38:31
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Поделиться22012-10-07 14:50:27
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Т.к. мой муж из Казахстана, а у них чуть ли ни каждый день готовят манты, то и мне пришлось научиться их готовить. 
Делаю я их двумя способами
Делаю тесто 500гр. муки
1 яйцо
1 ч,л соли
300 гр. теплой воды
Высыпать муку на стол, сделать небольшую ямку, вбить яйцо+соль+вода. Вымесить тесто.
При необходимости добавлять муку.Вымешивать тесто , где-то 15-20 мин, пока оно не станет эластичным.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
1. Начинка
Мясной фарш+много лука+майонез, соль, перец
2. Второй вариант начинки
Мясо мелко-мелко порубить + много лука тоже нарезанного+соль, перец
Смазать сливочным маслом (чтобы не прилипли) дно мантницы. Выложить манты и готовить 30 мин.
Но у меня мантницы нет, поэтому я делаю в пароварке.
Поделиться32012-10-07 14:57:32
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Одновременно с мантами можно приготовить ханум. Тесто тоже самое. Раскатываем его, выкладываем начинку мясо рубленное+картофель маленькими кубиками+ лук. Сворачиваем рулетом и также вместе с мантами готовить. Очень вкусно получается!!!
Фото у меня нет, поэтому скачала с интернета
Поделиться42012-10-07 19:29:56
- Администратор
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2011-02-24
- Приглашений: 26
- Сообщений: 10897
- Уважение: +263
- Позитив: +340
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-08-21]
- Провел на форуме:
5 месяцев 0 дней - Последний визит:
2022-06-17 17:43:35
А мы готовим манты с такой начинкой , как в твоём рецепте ханум . Очень их люблю !
Поделиться52012-10-07 22:42:10
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Kosshechka написал(а):
А мы готовим манты с такой начинкой , как в твоём рецепте ханум . Очень их люблю !
Мне тоже так больше нравится )))
Поделиться62012-11-07 09:00:40
- молодая мамочка
- Зарегистрирован: 2012-10-31
- Приглашений: 0
- Сообщений: 36
- Уважение: +5
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
5 часов 20 минут - Последний визит:
2013-02-03 10:37:43
В Иркутской области и в Бурятии манты называют ПОЗЫ продают в любой столовой, и еще есть Позные. Делают с рубленного мяса, вот это у мвкуснятина, у меня аж сейчас слюнки потеклми.
Я вседа делаю с рубленным луком тогда сочнее получаются (сил не хватает мясо порубить).
Хорошо очень варить в пароварке если сеть электрическая, я тут приспособилась очень удобно, включила, и ушла - пришла уже готовые))))[/
Тоже делаю позы (т.к. родом из Бурятии), манты так и не училась красиво залеплять, а может и не очень хотелось, потому как очень люблю именно позы. Принцип приготовления практическм такой же как и у мант: фарш говядина+свинина, очень много лука, чтоб были сочные обязательно в фарш наливаем воды немного, когда готовые кушаешь, должен быть бульончик внутри. Залепляем, как хинкали, но посредине оставляем дырочку и варим ровно 20 минут на пару, у меня специальная кастрюля стремя решетками (позница называется), привезенная из Улан-Удэ ( там в каждой семье такая имеется в обязательном порядке 
)
Пока описывала аж слюнки потекли. Когда позы едим, всегда горячий чай молоком :chaipaketik:
Кстати последнее время их стали называть -буузы
Поделиться72012-11-07 17:46:20
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
iaiolia написал(а):
Делают с рубленного мяса, вот это у мвкуснятина, у меня аж сейчас слюнки потеклми.
Я тоже делаю с рубленного мяса и готовлю в пароварке-мужу так больше нравиться
Поделиться82012-11-07 18:14:34
- Администратор
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2011-02-24
- Приглашений: 26
- Сообщений: 10897
- Уважение: +263
- Позитив: +340
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-08-21]
- Провел на форуме:
5 месяцев 0 дней - Последний визит:
2022-06-17 17:43:35
iaiolia написал(а):
(позница называется)
у нас это называется мантышница 
Поделиться92012-11-07 23:36:53
- Модератор
- Откуда: Волгоград
- Зарегистрирован: 2011-09-10
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4866
- Уважение: +193
- Позитив: +396
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-12-12]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
2019-07-07 22:07:01
а я вот никак не разорюсь на мантышницу.. мама моя отличные готовит и манты, и ханум (как вспомнила, аж есть захотелось )
для тех, кто любит тыкву, можно сделать начинку для мантов из тыквы - кубиками мелкими режем тыкву, выкладываем на тесто, кладем кусочек сливочного масла, солим и посыпаем черным перцем... есть можно и горячими, и холодными... а со сметанкой если.... просто мечта
Поделиться102012-11-07 23:51:30
- мамочка эксперт
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-01-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3037
- Уважение: +100
- Позитив: +44
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1982-02-06]
- Провел на форуме:
25 дней 6 часов - Последний визит:
2017-07-16 19:55:00
Kosshechka
а у вас в мантышнице нет по середине дырочки?
Поделиться112012-11-08 00:03:15
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Айседора написал(а):
а я вот никак не разорюсь на мантышницу
А я даже и не хочу ее покупать, она много места занимает, и к тому же в пароварке вкуснее получаются )
Я ХОРОШАЯ написал(а):
а у вас в мантышнице нет по середине дырочки?
Тоже обратила внимание, что без дырочки-то [взломанный сайт]
Поделиться122012-11-08 00:10:25
- мамочка эксперт
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-01-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3037
- Уважение: +100
- Позитив: +44
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1982-02-06]
- Провел на форуме:
25 дней 6 часов - Последний визит:
2017-07-16 19:55:00
Марина Я написал(а):
в пароварке вкуснее получаются )
а там столько же помещается или как?
Поделиться132012-11-08 00:14:12
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Я ХОРОШАЯ написал(а):
а там столько же помещается или как?
Там меньше, но нам на один раз хватает. И по времени готовятся они меньше
Поделиться142012-11-08 00:42:33
- Модератор
- Откуда: Волгоград
- Зарегистрирован: 2011-09-10
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4866
- Уважение: +193
- Позитив: +396
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-12-12]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
2019-07-07 22:07:01
Марина Я написал(а):
к тому же в пароварке вкуснее получаются
у меня и пароварки нет
Поделиться152012-11-08 00:45:39
- мамочка эксперт
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-01-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3037
- Уважение: +100
- Позитив: +44
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1982-02-06]
- Провел на форуме:
25 дней 6 часов - Последний визит:
2017-07-16 19:55:00
Айседора написал(а):
у меня и пароварки нет
не плач)) у меня тоже [взломанный сайт]
Поделиться162012-11-08 01:03:17
- Модератор
- Откуда: Волгоград
- Зарегистрирован: 2011-09-10
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4866
- Уважение: +193
- Позитив: +396
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-12-12]
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
2019-07-07 22:07:01
Я ХОРОШАЯ написал(а):
не плач))
да я и не плачу мы посовещались с мужем и решили, что ради того, чтобы раз в год что-то в ней готовить, не имеет смысла ее покупать
ну не любит у нас никто "паровые" блюда... а на манты можно и к бабушке съездить, она всегда рада
Поделиться172012-11-08 08:27:00
- Администратор
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2011-02-24
- Приглашений: 26
- Сообщений: 10897
- Уважение: +263
- Позитив: +340
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-08-21]
- Провел на форуме:
5 месяцев 0 дней - Последний визит:
2022-06-17 17:43:35
Я ХОРОШАЯ написал(а):
а у вас в мантышнице нет по середине дырочки?
У нас есть , там как бы пиалочка посередине с дырочкой . А это не наша . я просто картинку в инете нашла для наглядности .
И вообще я говорю "У нас ", а на самом деле мантышница у бабушки . Не могу я её пока купить тк ставить совсем некуда . Вот понравилась идея про пароварку . Всё таки там можно еще и овощи фрукты на пору готовить.
Поделиться182012-11-08 17:44:21
- общительная мамочка
- Откуда: Анапа
- Зарегистрирован: 2012-03-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 387
- Уважение: +28
- Позитив: +15
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1985-02-16]
- Провел на форуме:
5 дней 22 часа - Последний визит:
2014-05-16 12:06:04
Я ХОРОШАЯ написал(а):
у меня и пароварки нет
Айседора написал(а):
не имеет смысла ее покупать
Я тоже не покупала (и не купила бы сама никогда наверное), просто когда малой прикорм начала вводить-взяла у свекрухи во временное пользование (готовила малой только в пароварке), да так она у нас и осталась 
У нас тоже никто не ест блюда из нее бе-бе, малой иногда еще делаю что-нибудь на пару.
А мантницы у нас тоже нет (у свекрухи только)
Страница: 1