Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:
капуста цветная - 400 гр.
яйца - 2 шт.
сыр тёртый - 1/2 стакана
творог нежирный - 200 гр.
соль - по вкусу

Приготовление:
  Капусту разберите на соцветия, отварите, мелко порубите, соедините с яйцами, сыром, протёртым творогом. Массу посолите и взбейте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и запекайте 20-25 минут при 200 С. Подавайте запеканку со сметаной, оформив зеленью.

Запеканка из баклажанов с курицей
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=916-r … pomidorami
Фото с сайта

А это уже мое творение

Состав
куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок.
Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую половинку грудки поперек на 2-3 части.
Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и слегка(!) отбить (толщина отбивной ~7 мм).
Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга.
Сверху уложить отбитое куриное филе.
На филе снова выложить слой баклажанов.
Затем уложить кружки помидор.
Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью.
Смазать слой помидоров сметаной или майонезом и посыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до ~180°C духовку и запекать ~20-25 минут.
Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять ~10 минут и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.
ПОЛУЧАЕТСЯ НЕМНОГО ЖИРНОВАТО, НО ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Недавно в интернете нашла вот такой простой рецепт запеканки из кабачков
Решила сегодня попробовать! Мне ооочень понравилось! Такое нежная запеканка получилась (вообще запеканки моя слабость,а от сочетания чесночка с сыром и с майонезом так вообще балдею ). И кабачки в ней совсем не ощущаются

Итак, ингредиенты:
Кабачки-400гр.,
Творог-100-125 гр.
Сыр(любой твёрдый)-30 гр.
Яйцо-1(если маленькое,то 2)
Чеснок-1 зубчик.
Соль (другие специи по вкусу)

Приготовление:
1)Берем один кабачок(если маленький,то 2) . Чистим,вырезаем семена и трём на крупной тёрке.Хорошо его мнём и отжимаем.(чтобы при выпечке сок не испортил всю малину).
2)Потом взбиваем 1 яйцо(если маленькое,то 2),добавляем к нему чеснок и приправы (тут я немного отступила от рецепта и добавила еще немного майонеза).
3)Творог взбиваем с сыром(чуть-чуть сыра оставляем на потом,чтобы посыпать сверху). Добавляем к нему яйцо с чесноком,опять всё тщательно взбиваем.
5)Потом форму для выпечки мажем маслом, выкладываем кабачок и сверху поливаем творожно-сырной смесью.(не смешивая)
6)Ставим в разогретую духовку на 30-40 мин. на 180-200 градусов.
7)В конце приготовления посыпаем оставшимся сыром.

Запеканка из картофеля с копченым окороком
Состав
• картофель - 8-10 шт,
• копченый свиной окорок - 150-200 г,
• перец болгарский - 1-2 шт,
• зелень,  соль, перец, майонез,  сыр - 150 г
Приготовление
Картофель почистить, порезать кружочками, посолить и обжарить на сковороде до готовности. Копченый свиной окорок порезать соломкой или кубиками. Перец порезать соломкой или кубиками. Зелень мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, поперчить и смазать его майонезом. На картофель положить порезанный окорок. Сверху уложить кубики перца, также смазать майонезом. На перец уложить вторую часть картофеля, посыпать мелко порезанной зеленью и тертым сыром. Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

odyvan4ik
Ты это всё готовишь ? А фотографии сеть ?

Свинина под шубой
Состав
• из расчета на форму размером 30х40 см
•
• свинина (корейка) - 300-400 г,
• помидоры - 3 шт (~250 г),
• 1 крупная или 2 небольших луковицы,
• 2 средних картофелины,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• сыр твердый (например, Российский) - 250 г,
• майонез,
• зелень петрушки,
• соль,
• свежемолотый перец,
• растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Каждый ломтик положить между двумя слоями пищевой пленки или в пакет, и отбить с двух сторон. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Чеснок очистить и порубить. Сыр натереть на крупной терке. Картофель натереть на крупной терке и поместить в миску с холодной, подсоленной водой. Когда нужно будет добавлять картофель, откинуть его на дуршлаг и обсушить. На смазанный маслом противень выложить отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить. Сверху уложить лук с рубленым чесноком, чуть посолить и поперчить. Затем уложить слой картофеля и слегка посолить и поперчить. На картофель уложить помидоры, чуть посолить. Слой помидоров хорошо смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~50-60 минут, до готовности картофеля. Если через ~40 минут сырная корочка начинает румяниться, а картофель еще не готов, нужно накрыть форму фольгой, чтобы картофель дошел до готовности, а запеканка не пересохла

Телятина, запеченная в омлете
Состав
• телятина (спинная часть или части, подходящие для жарки) - 600-700 г,
• 1 крупная или 2 средних луковицы,
• яйца - 4-5 шт,
• молоко - 4-5 столовых ложек,  растительное масло для жарки,
• соль,  свежемолотый перец
Приготовление
Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Телятину вымыть и хорошо обсушить. * Вместо телятины можно взять говядину или свинину. Выбирайте части, подходящие для жарки или запекания. Нарезать мясо тонкими брусочками. На хорошо разогретую с небольшим количеством масла сковороду выложить мясо и обжарить, помешивая, 2-3 минуты на сильном огне. * Жарить мясо, лучше, небольшими порциями, чтобы не выделялся мясной сок и мясо жарилось, а не тушилось. Обжаренную телятину выложить из сковороды. В сковороду, где жарилось мясо долить немного масла и выложить лук. Лук посолить, немного поперчить и обжаривать до мягкости на среднем огне, помешивая. Обжаренный лук перемешать с телятиной, посолить и поперчить, по-вкусу, и выложить в форму для запекания. Приготовить омлетную массу. Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, перец - все слегка взбить венчиком. Залить телятину с луком омлетной массой (мясо должно быть полностью покрыто омлетной массой). Запекать телятину в омлете ~25-35 минут при температуре ~180°C.

понравился этот рецепт, сохранила себе, а то так цветную капусту у меня никто не ест, может в запеканке больше понравится

Kosshechka
и даже муку не надо?