Домашний майонез

Делается он легко и просто! Вкус зависит от исходных продуктов: масла (подсолнечное, оливковое), горчицы (острота), количества соли, сахара, уксуса, лимонного сока. На выходе можно получить продукт мало отличающийся от магазинного, за исключением полного отсутствия ароматизаторов, загустителей и консервантов.
Температура исходных продуктов значения не имеет. Время изготовления 5-10минут. Срок хранения - 1 неделя!!

Потребуется:
1 яйцо или 2 желтка
200-250мл. рафинированного растительного масла
0,5ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1ч.л. столового уксуса (или разведенной эссенции)
По желанию молоко, зелень, чеснок.
Посуда для взбивания, блендер или миксер.

В стакан для блендера разбить яйцо (желтки), добавить соль, сахар, горчицу, уксус. Слегка взбить блендером.
Не прекращая взбивать начинаем добавлять масло. Вначале  по капле, потом тоненькой струйкой. Масло добавляем медленно! Следим, чтобы масло смешивалось с яичной смесью.
Продолжаем вливать масло. . Чем больше масла мы льем, тем гуще становится майонез.
Майонез готов! На этом можно остановиться. А можно пойти дальше. Для вкуса можно добавить  зелень и чеснок, а для снижения жирности и калорийности молоко.
Свежую или замороженную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук и т.д.), пару зубчиков чеснока добавляем в майонез и еще хорошенько взбиваем, чтобы измельчить зелень. Майонез по прежнему густой.
Не прекращая взбивать, добавляем 50-100мл молока. Доводим до однородности. Майонез становится пожиже, постояв в холодильнике, немного загустеет.
Если делать майонез с горчицей - получится провансаль, если без – классический. Уксус можно заменить лимонным соком, получится более нежный вкус.
На нерафинированном даже не пробуйте делать, есть это не возможно. Для аромата можно добавить 1ст.л.(!!) горчичного масла .
Цвет продукта зависит от желтизны желтков и количества уксуса (от него майонез белеет).

Девочки,а кто нибудь делал майонез дома?Как получилось?