http://www.semdom.ru/index/stati/o_polz … /index.htm

О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ РЯБИНЫ

Если сравнивать рябину с совой или жаворонком, то рябина больше относиться к сове. Она просыпается только к десяти часам утра, наибольшей активности достигает в полдень и активна часов до 15-16, но засыпает рябина лишь около 2-х часов ночи.

Рябину считают священным деревом Скандинавии. Есть даже легенда ее появления. По этой легенде рябина появилась в результате сильной любви между двумя любящими сердцами. Когда умер любимый и любящий мужчина, женщина не хотела расставаться со своим любимым, в то время как злые люди желали их расставания. Женщина воззвала к Богу, попросив у него защиты от недругов и просила оставить ее рядом с любимым супругом. И Господь услышал ее молитву, и когда женщина в последний раз поцеловала своего любимого в тот же миг обратилась в рябину с красными, походившими на кровь плодами.

Поэтому рябина считается плодом любви, а также воинственным деревом.

Именно поэтому многие считают, что рябина хранит горькое пламя любви в своих ягодах. Ягоды рябины используют для приворота во время безответной любви. Но это легенда, просто красивая легенда. И любовь, конечно, нужно завоевывать другими способами: поступками, например. Но вот если вы любите и ваша любовь взаимна, то здесь уже рябина может Вам помочь сохранить истинные чувства – издревле рябину используют как оберег для семейного счастья и от несчастий. Для этого нужно разместить небольшие ветки ягод рябины разместить в своем доме на окнах. Необходимо следить за цветом веток, пока ветки имеют ярко красный цвет – в ваш дом беда не придет.

В Западной Европе до сих пор считают, что только рябина способна защитить от нечистой силы. Для этого люди делают крест из веток рябины, который размещают дома – считается, что это сильный защитный талисман. Считается, что рябина способна защитить от энергии, которая исходит от мертвого, от зомби, а также от их влияния.

Рябина относится к лекарственным растениям. Плоды рябины содержат большое количество витаминов и используются в медицинских целях для лечения или профилактики авитаминоза. Плоды рябины также используют как мочегонное средство и как слабительное. Они с успехом используются при гипертонической болезни, при дизентерии и других заболеваниях.

Уже многие даже не знают о существовании рябинового вина, а раньше на Руси именно это вино употребляли, дабы исцелиться от многих болезней, сглаза, порчи, неврозов, истощения. Раньше рябиновый крест подкладывали под кровать обморочного человека – и это помогало вернуть его к реальности.

Для изготовления рябинового креста нужно дождаться когда Солнце будет под знаком Девы. Срезать не кухонным ножом - это считается важным, чтобы нож никогда ранее не использовался для резки хлеба и других домашних дел, - две веточки рябины. Ягоды разложить на подоконники для оберега или использовались в пищу, а из веточек, одинаковых по длине делают крест и очень крепко посередине связывают красными нитками. Над полученным крестом трижды прочитывают молитву «Отче наш», на пересечение красных ниток капают воском от церковной свечи и 3 раза окунают крест в освященную воду, после чего также три раза проносят крест над пламенем свечки – только после этих обрядов крест готов к использованию. Но отметим, что только 21 день крест обладает целительной силой, позже его сила теряется. Этот крест хорошо держать у себя под кроватью, чтобы избавить себя от дурных снов.

Вообще сама по себе рябина обладает сильной энергией. Особенно хорошо ее получать, прислонившись к рябине спиной, стараясь выпрямить позвоночник, но не рекомендуется стоять так более часа. Лучше начать с 5 минут, постепенно увеличивая время до 1 часа. Во время этого процесса наш организм чиститься от накопленной порой годами грязи, выгоняет из организма соли, шлаки, яды. Все это выходит из организма как потом, так и отходами. Но всего хорошего помаленьку, как говориться, дело в том, что переизбыток такой процедуры может повысить давление, ослабить человека, конечно, потом Ваше самочувствие улучшиться, но лучше все-таки проводить подобные процедуры постепенно увеличивая время сеансов. Говорят, что энергия рябины содержит излучения, которые можно сравнить с рентгеновскими, поэтому Ваше тело будет пронзать насквозь эта энергия.

Считается, наибольшей пользы от рябины получают люди, рожденные под знаками, которые принято называть земными, среди таковых можно назвать: Козерога, Деву, Тельца. Это те знаки, которые могут постоянно «общаться» с рябиной и получать от нее новую энергию и пользу. Другим знакам рекомендуется ограничивать свое общение и прибегать к помощи рябины лишь при острой необходимости.

Раньше, еще в древности из древесины рябины изготавливали украшения и поделки, но такие украшения желательно носить именно знакам земным, другим же знакам лучше не пользовать данные украшения регулярно – поскольку, как уже отмечалось выше, это может и навредить самочувствию человека, ведь постоянное влияние такой сильной энергии может стать и ядом.

Таким образом, целебные свойства рябины налицо, но, как и любое лекарство, использование рябины нуждается в чувстве меры, дабы не послужить плохому самочувствию.

люква творит чудеса - американские ученые, исследовавшие состав клюквенного сока, выяснили, что он обладает уникальными лечебными свойствами. Оказывается, вещества, содержащиеся в этом напитке, повышают содержание в организме так называемого "правильного" холестерина и антиоксидантов, необходимых для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. По мнению ученых, люди, страдающие определенными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, должны пить по три стакана клюквенного сока или морса в день.

Прежде чем эти советы были обнародованы, был проведен эксперимент, в котором приняли участие 19 добровольцев с повышенным содержанием холестерина в крови. На протяжении трех месяцев они регулярно принимали по два-три стакана клюквенного сока в день, а затем ученые замеряли их уровень холестерина.

Оказалось, что у тех волонтеров, которые пили по три стакана сока в день, количество высокоплотного липопротеина холестерина (high density lipoprotein - HDL) увеличилось на 10%. HDL считается "правильным" холестерином, необходимым организму, потому что он активно защищает стенки сосудов. Кроме того, у испытуемых рекордно повысилось содержание антиоксидантов, что стало еще одним сюрпризом. Функция антиоксидантов в организме состоит в том, что они разрушают опасные свободные радикалы и снижают риск возникновения злокачественных образований, равно как и сердечно-сосудистых заболеваний.

Профессор Джо Винсон из университета Скрантон, под руководством которого проходило исследование, уверен, что полученная информация поможет многим людям обрести здоровье и улучшить самочувствие. "Наше исследование открыло новые возможности клюквенного сока, который и так был известен как полезный напиток. Предлагаемое нами лекарство не только является экологически чистым и безвредным для организма, но и имеет приятный вкус. Так что всё говорит за клюквенный сок", - считает профессор.

В России клюквенный морс - традиционный напиток, который приятен и летом и зимой, а главное - доступен каждому. Есть несколько способов приготовления морса, но для того, чтобы ягоды клюквы сохранили все свои полезные качества, его следует варить следующим образом: чистые ягоды помещаются в посуду, которая заполняется водой, затем доводятся до кипения, и кастрюля снимается с огня. Еще нераскрывшиеся ягоды толкут прямо в воде, после этого жидкость просеивают через сито. В полученный морс можно добавить сахар или мед по вкусу - и полезный и питательный напиток готов.

http://www.newsland.ru/news/detail/id/574306/
соответствии с работами ученых, прием продуктов, содержащих клюкву, эффективно предотвращает мочеполовую инфекцию. Эти ягоды содержат вещество, которое не позволяет бактериям закрепиться на стенке мочевого пузыря.Таким образом, вероятность развития инфекции уменьшается.

Из 10 проведенных исследований по данной тематике было выявлено, что клюква уменьшала вероятность развития мочеполовой инфекции через 12 месяцев применения по сравнению с плацебо (относительный риск 0.65). Однако она более эффективно снижали инфекцию у женщин с хронической инфекцией, нежели у мужчин, инфекция у которых была вызвана необходимостью периодической катетеризации. Только в одном исследовании была показана эффективность продуктов из клюквы при симптоматической инфекции. Также эффект зависел от длительности, дозировки и формы приема (сок, таблетки или капсулы). Вместе с тем, значительное число побочных эффектов свидетельствует о низкой переносимости данного продукта, что ограничивает его длительное применение.

Рекомендуем для профилактики использовать наши натуральные средства, содержащие клюкву.
Клюква – это одна из самых питательных ягод в природе. Эти маленькие пурпурные ягоды, обладающие приятным кисловатым вкусом, растут в Северной Америке и Канаде. Клюкву издавна собирали индейцы, уроженцы американского материка. Они были первыми, кто обнаружил полезные свойства клюквы и использовал ее для лечения различных болезней, воспалений и инфекций.

В последние годы научные исследования доказали, что клюква содержит множество проантоцианидов (FACs), замедляющих прикрепление бактерий типа E.coli к стенкам мочевыводящих путей и предотвращающих воспаление в этих органах. Клюквенный сок также помогает вылечить воспаления мочевыводящих путей и десен.

Недавно проведенное исследование доказало, что клюква богата антиоксидантами. Из 20 различных фруктов и ягод, проверенных во время исследования, клюква оказалась ягодой с наибольшим содержанием фенола. Высокое содержание фенола и антиоксидантные свойства клюквы делают ее похожей по своим свойствам на вино. Они же и придают ей ярко-красный цвет.

Обладает жаропонижающим и хорошим жаждоутоляющим действием, обусловленным наличием лимонной кислоты. Доказано также бактерицидное действие клюквенного сока на кокковые формы микробов и стимулирующее действие на секрецию поджелудочной железы.

Снижает жар, выводит шлаки, усиливает действие лекарств (антибиотиков и сульфаниламидов) в несколько раз.

Обладает особой способностью собирать в организме различные болезнетворные бактерии и выводить их наружу.

Используется для лечения гастритов с пониженной кислотностью и при воспалении поджелудочной железы.

http://mir-yagod.ru/boyaryshnik/
.Старинные рукописи гласят, что боярышник славился своими лечебными качествами во многих странах. Чаще всего его использовали, как лекарство от сердечных болезней. Широко использовали боярышник и в Великую Отечественную войну, когда сердечные лекарства было просто не достать. В те времена, лучшей замены, чем боярышник не существовало. Существует два вида лечебного боярышника. Это боярышник обыкновенный и боярышник кроваво-красный. Боярышник обыкновенный это либо кустарник, либо небольшое дерево, имеющее высоту около 10 м, имеющего гладкую и серую кору. Молоденькие побеги имеют темно-красный цвет. Помимо этого по всей длине веток расположены небольшие колючки. Второе название кроваво-красного боярышника – сибирский. У него высота гораздо меньше, чем у боярышника обыкновенного. Его высота, как правило не достигает 4 метров. Его ярким отличием являются ветки пурпурно цвета с коричневым оттенком. Оба этих вида очень часто встречаются в природе, по берегам рек, на окраинах леса. Польза боярышника .
В ягоде боярышника очень большое содержание полезных органических кислот, таких как пектины, аскорбинка, крахмал. Плоды содержат жирное масло, не менее 30%, витамины групп С и В, каротин, фруктозу и сорбин. Боярышник кроваво-красный Побеги и плоды боярышника имеют свойство накапливать биологические активные вещества, которые оказывают плодотворное воздействие на организм, улучшая его работу и регулируя естественные физиологические процессы. В научной медицине боярышник используется как производная для приготовления лекарства, которое улучшает работу сердечной мышцы. В хорошо известный препарат под названием «кардиовален» добавляют экстракт плодов в жидком виде. Препараты, изготовленные из боярышника, помогают улучшить кровообращение мозга и сосудов, снижают возбудимость нервной системы, позволяют снять усталость, как умственную, так и физическую. Очень полезен боярышник при наличии пороков сердца, аритмии. Его употребление способствует улучшению кровообращения в сосудах. Для этих целей используют настой из цветков боярышника. Поможет снизить возбудимость нервной системы настойка боярышника и отвар из плодов. Боярышник обыкновенный Плоды боярышника дают облегчение при воспалении легких и гриппе. Поможет боярышник и при гастрите. Для этого нужно в одинаковых пропорциях соединить скорлупу куриных яиц, чистотел, корень прострела и плоды боярышника. В ступке растереть в порошок и добавить мед.  Принимать получившуюся смесь один раз в день по чайной ложке. Боярышник: противопоказания У боярышника есть только одно противопоказание: индивидуальная непереносимость этой ягоды, которая может выразиться в аллергической реакции. .

http://usefulgarden.ru/schipovnik.html
К большому сожалению современным человеком забыта неоспоримая польза шиповника. Теперь он чаще старается покупать дорогие и поверьте малоэффективные витамины и бады.

Плоды шиповника по богатству и разнообразию витаминов не имеют себе равных. В них также содержаться биологически активных вещества и микроэлементы.

Шиповник является рекордсменом по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты). Различные его виды содержат витамина C от 1000 до 4000мг в 100г плодов. Это в 10 раз больше, чем в черной смородине, в 100 раз больше, чем в яблоках.

По содержанию каротина шиповник стоит на третьем месте, уступая абрикосу и облепихе, количество каротина колеблется от 2,04 до 16,4мг на 100г плодов.

По содержанию витамина P (4000мг на 100г плодов), шиповник превосходит апельсины и лимоны в 10-15 раз.

Масло семян шиповника также обладает лечебными свойствами, оно содержит витамин E до 200мг на 100г.

В плодах имеются витамины В1, В2, К, фолиевая кислота, витамин РР.

Богаты они также микроэлементами: солями калия, железа, молибдена, марганца, кобальта, меди.

Плоды шиповника содержат значительное количество дубильных (0,12-4,69%) и пектиновых 91,8-3,7%) веществ.

Постоянное употребление настоя шиповника, значительно улучшает самочувствие, люди реже болеют, повышается их работоспособность и иммунитет.

Важную роль играет шиповник в повышении общей сопротивляемости детского организма.

Его плоды имеют также желчегонное, противовоспалительное, мочегонное действие. Пектиновые вещества шиповника предохраняют слизистую кишечника от воздействия вредных продуктов, образующихся при гнилостных процессах.

При кишечных заболеваниях пектиновые вещества оказывают целебное действие, снимая воспаление и уменьшая перистальтику. Плоды шиповника входят в состав противоастматической микстуры Траскова.

Настой плодов шиповника применяют как антидиабетическое средство. Его употребляют с медом натощак при болезнях печени и желчного пузыря.

Всем известен препарат холосас - сироп из плодов шиповника, который применяют как желчегонное средство при гепатите и холецистите. А такой препарат как каротолин - масляный экстракт плодов шиповника, который применяют наружно при лечении экзем, трофических язв, при радиоактивном облучении и лучевой терапии.

Хотя шиповник и уступает по красоте своей родственнице розе, зато в лепестках его душистых цветков содержится эфирное масло, нежного и тонкого аромата, способное отлично заживлять раны.

Также полезны листья и корни шиповника. Их используют для лечения расстройств кишечника неинфекционного происхождения, гепатохолецистита, остаточных явлений вирусного гепатита.

Настой шиповника – хорошее потогонное и общеукрепляющее средство при заболеваниях органов дыхания, верхних дыхательных путей, заболеваниях простудного происхождения.

Смолообразное вещество, полученное при сжигании ветвей шиповника, используется для смазывания очагов поражения при псориазе.

Благодаря высоким питательным и вкусовым качествам плоды шиповника находят широкое применение в домашнем хозяйстве. Из них готовят вкусные отвары, настои, квас, варенье, соки, повидло, джем, добавляют плоды при варке варенья из других плодовых и ягодных культур.

Польза шиповника заключена еще и в том, что он имеет прекрасные декоративные качества и используется для озеленения городов, парков, аллей, создания защитных насаждений в виде зеленой изгороди, создания альпийских горок на приусадебном участке, а также используется как подвой для культурных сортов роз.

Однако применение плодов шиповника, а также препаратов изготовленных на их основе, имеет свои противопоказания. Нельзя применять их при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при слабом кровообращении, эндокардите, тромбофлебите и повышенной свертываемости крови.

http://beautyinfo.com.ua/m0c3i921.html
На прилавках магазинов и на рынках уже вовсю продают плоды свежего урожая, среди них и цветная капуста. Будете на рынке, не проходите мимо, обязательно купите кочан цветной капусты. Из него можно приготовить не только вкусное, но и весьма полезное блюдо. Введите цветную капусту в свое меню и употребляйте регулярно, для организма в целом и для фигуры, это будет очень кстати.

Польза цветной капусты становится очевидной, если знать ее свойства и состав. Так вот, она содержит много витамина С, витаминов группы В, витамин РР и А. Также в ней много микроэлементов – кальция, калия, железа, фосфора и магния, много минеральных солей. Она содержит белки, жиры и углеводы, при этом белков, в сравнении с белокочанной капустой, в 1,5 раза больше. Кроме того, она богата различными кислотами – фолиевой, яблочной, лимонной и пантотеновой.

Цветная капуста считается диетическим продуктом из-за своего состава и наличия легко усвояемых белков. Поэтому она хороша не только для тех, кто желает похудеть, хотя и для них тоже, но и для страдающих гастритом, болезнями почек и печени и даже бронхитом. Цветная капуста, применяется и в детском питании, причем это один из первых овощей, который предлагается отведать малышу. Полезные свойства цветной капусты хорошо сохраняются и в замороженном виде, поэтому цветная капуста может быть на столе круглый год.

Готовить капусту можно отваривая в небольшом количестве воды, так как при варке часть минеральных веществ остается в воде. На этом бульоне хорошо приготовить овощной суп. Лучше всего готовить цветную капусту на пару, так сохраняется максимальное количество полезных свойств капусты.

Кроме этого, капусту тушат или добавляют в другие блюда, считается, что ее вкус станет еще более нежным, если перед тушением немного подержать ее в молоке. А для сохранения привлекательного вида цветной капусты после отваривания, перед этим надо ее опустить в холодную воду с добавлением сока лимона. Варить на большом огне.

Перед обжариванием, тушением и запеканием, рекомендуется слегка отварить ее. А затем можно обжарит в панировке или потушить с майонезом, или запечь под сырно-сливочным соусом: разобранную на соцветия капусту немного отварить, выложить в глубокую посуду, залить смесью сливок, молока, двух столовых ложек сливочного масла, двух столовых ложек натертого сыра, сверху посыпать панировочными сухарями и поставить в разогретую духовку. Выпекать до образования румяной корочки.

Read more: http://www.verytiksi.ru/news/2009-07-31 … z1lQ3F0wUq

Капусту в больших количествах растят и едят на всех континентах. Кулинарных капустных рецептов тысячи, и столько же медицинских и косметических. И что мы в ней нашли?

Иллюстрации: Fotolia/PhotoXPress.ru
Красная капуста полезна женщинам
Самая полезная капуста
Капустные конвертики
Фабрики мороженого: тайна великая есть
Сезон репы: увидел — покупай!
Итальянское масло: что такое хорошо и что такое плохо
Прямо сейчас: ранняя клубника
Испанское оливковое масло: дегустация и рецепты
Свиные, бараньи и говяжьи ребрышки
Кумкват, кинкан, фортунелла, китайские мандарины.
Хмели-сунели: кинза, чабер, уцхо-сунели и прочие грузинские пряности
Подсолнечное масло: особенности, польза, кулинарное применение, рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло
Из орехов, из косточек, из семян... Выбираем нерафинированные масла. Кулинарное использование растительного масла
Сорта картофеля: рекомендуем попробовать
Каштаны: как есть каштаны, как приготовить каштаны
Съедобные ракушки: клемы, мидии, гребешки, устрицы, рапана, трубач
Выбираем креветки
Облепиховое масло: как приготовить
Пряные травы: кулинарное использование
Заменители молока: кедровое молоко, маковое молоко, конопляное молоко, миндальное молоко, рисовое молоко, овсяное молоко, кокосовое м
Кукуруза. Рецепты блюд из кукурузы
Для женской чувствительной натуры главное в капусте – это низкая калорийность  в сочетании с тартроновой кислотой, тормозящей отложение жиров. Согласитесь,  нет ничего лучше, чем поесть от души,  а на следующий день бесстрашно встать  на весы. «Правильные» голубцы, капустный шницель или суфле – хорошее меню  даже для диабетиков: в капусте почти нет  крахмала и очень мало сахарозы.

Есть и другие преимущества. Все сорта  капусты буквально нашпигованы витаминами: С, А, В1, В2, Р, К, никотиновая кислота. Плюс клетчатка и микроэлементы.  И приготовить из нее можно столько всего – ну разве что не компот! Хотя капустный отвар, сладкий, сытный, – отличная  еда и питье одновременно. Особенно  для малышей.
При этом каждый сорт капусты усваивается по-разному. И хорошо бы разобраться, какие из них вы можете есть  смело, а какие с осторожностью.

По кочану

Кочанных видов капусты, которые можно  разобрать по листочку, продвигаясь  к сочной кочерыжке, всего три. В листьях  привычной белокочанной много витамина С – ее даже жалко варить: при температуре более 60 градусов он начинает  разрушаться. Хорошо, что наши изобретательные предки придумали капусту  квасить. Тогда как все овощи при хранении теряют витамины (а витамин С – один  из самых «летучих»), квашеная капуста,  наоборот, их нагуливает. Количество  аскорбинки в ней, как утверждают медики, со временем увеличивается.

Однако для кишечника и поджелудочной железы сей овощ, да еще в сыром  виде, – еда не всегда дружественная.  Попробуйте съесть много квашеной капусты. Через два-три часа вы все поймете.

В краснокочанной капусте витамина С  почти вдвое больше, а каротина – вчетверо, но ее клетчатка значительно грубее  и переваривается нелегко, особенно  в сыром виде.

Из века в век
Древнеримский естествоиспытатель Плиний-старший утверждал, что капустой можно излечить 90 болезней. В 500-е годы до н.э. селекцией капусты занимался сам Пифагор. В немецком городе Дортмунде  на могиле человека, который  впервые привез в страну капусту,  установлен большой скульптурный кочан. Надпись на памятнике гласит: «Тому, кто совершил  подвиг». Консервативные англичане квашеную капусту не одобряли. Однако капитан Джеймс Кук принудительно ввел ее в ежедневный  рацион своей команды и грузил  на борт бочками. Известно,  что даже в дальних путешествиях  ни один матрос Кука не умер  от цинги. Позже квашеная капуста была признана самой ценной  пищей для моряков – в случае кораблекрушения ее спасали и берегли как ценное лекарство.

Савойская капуста отличается нежными, без грубых прожилок листьями и подходит для детского и диетического питания. Чемпион по содержанию витамина С  и микроэлементов. Ее рекомендуют  для профилактики и лечения желудочнокишечных заболеваний.

Триколор

Два вида капусты с соцветиями – цветную  (почти белую) и брокколи двух цветов  (зеленая и фиолетовая) – часто называют  диетическими. У них нежная структура, высокое содержание витамина С, а также В,  который делает клетчатку легко усвояемой. Соцветия тушат, отваривают на пару,  в воде или молоке, обдав кипятком, используют в салате.

В цветной капусте много растительного  белка, она неполезна лишь при мочекаменной болезни и подагре из-за высокого  содержания пуринов, способствующих  отложению солей.

Брокколи содержит в 1,5 раза больше  белков и минеральных солей, чем цветная  капуста, в 40 раз больше каротина и вдвое  больше других витаминов. Брокколи  рекомендуется при лучевой болезни и появлении новообразований, предупреждает  развитие атеросклероза и преждевременное старение, за что ее часто включают в состав мощных антиоксидантных  биологически-активных добавок.

…И другие члены семьи

Брюссельская капуста, как и савойская,  очень богата витамином С. Ее маловолокнистая клетчатка – отличный гарнир! В бульоне из нежных зеленых кочанчиков мало калорий, зато по количеству белка  и витаминов он не уступает куриному.

В кольраби много глюкозы и кальция.  Это единственный вид, который едят только сырым. В салате или просто так –  на вкус она как молодая кочерыжка.

Китайская листовая капуста, часто  мы называем ее салатом, ценна в первую  очередь своей сочностью и долгим сроком хранения. А вот довольно редкая в наших магазинах капуста пак-чой богата витамином С, бета-каротином, фолиевой  кислотой и кальцием. Ее можно купить  на китайских и вьетнамских рынках.

http://www.medikforum.ru/news/wellness/ … nosti.html
Кабачок не имеет яркой окраски и сильно выраженного аромата, поэтому часто остается незамеченным на торговых лотках. А зря! Этот летний овощ из семейства тыквенных – незаменимый помощник в деле похудания и замечательное природное средство для поддержания здоровья и красоты.

Польза кабачков для тех, кто хочет похудеть

Для диетологов польза кабачков очевидна. Эти овощи легко перевариваются и способствуют удалению лишней жидкости из организма, Их калорийность восхитительно низка: 19-23 ккал на 100 г. Состав для фигуры самый что ни на есть щадящий: белков 0,6%, жиров 0,1-0,3%, углеводов 4-5%. При этом плоды насыщены клетчаткой, активизирующей работу желудочно-кишечной системы, устраняющей запоры и ускоряющей обменные процессы.

Таким образом кабачок с полным правом можно назвать незаменимым овощем для всех, кто мечтает похудеть. При избыточном весе и ожирении закуски из кабачков вызывают чувство быстрого насыщения, тем самым снижая потребление другой более высококалорийной пищи.

Ешьте на здоровье

Скромный на вид кабачок обладает многими полезными свойствами для здоровья. Благодаря высокому содержанию клетчатки этот овощ ценен не только для «похудательного» рациона. Кабачки связывают токсичные вещества и ограничивают всасывание холестерина, выводя излишки того и другого из организма, поэтому полезны при проблемах с сосудами.

Их мякоть более чем на 90% состоит из воды. Также кабачки содержат натуральные природные сахара ( поэтому их рекомендуют при сахарном диабете), органические кислоты, минеральные вещества (калий, магний, железо, кальций, фосфор), витамины В1, В2, В3, В6, В9, РР, каротин. Медики настоятельно советуют употреблять кабачки при малокровии, болезнях желудка и печени, аллергиях. В качестве противоаллергического средства 5-6 раз в день между приемами пищи нужно принимать настой (треть стакана) из цветков кабачка: 10-12 цветков заливают половиной литра кипятка и выдерживают 2-3 часа.

В кабачке содержится витамин С, участвующий в выработке коллагена, необходимого для упругой гладкой кожи. Витамин А, который также содержится в кабачках, полезен для зубов и волос, хорошо влияет на зрение.

Еще кабачки (не только мякоть, но также семена и цветки) являются отличным мочегонным средством при явных и скрытых отеках. Семена кабачков сушат в горячей духовке и систематически принимают по 15-25 штук в день. Цветки, которые сами упали на землю, заваривают по 7-9 штук на стакан кипятка и пьют в течение дня.

Необычайно полезны кабачки в пожилом возрасте. Они активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника, благоприятно влияют на кроветворение, препятствуют развитию атеросклероза. Их рекомендуют включать в рацион питания при заболеваниях почек, при гипертонии.

Благодаря тому, что кабачки насыщены витаминами и микроэлементами, легко усваиваются и не грозят лишним весом, диетологи  рекомендуют вводить блюда из кабачков в свой рацион беременным женщинам и тем, кто кормит грудью. Кормящей мамочке можно употреблять ежедневно 650—700 г овощей без опасения расстроить работу кишечника ребенка.

Какие блюда из кабачков особенно полезны

Кабачки как правило идут на готовые блюда, жареные, тушеные, маринованные и т.д. При этом наиболее полезны  кабачки длиной около 20-25 см, недозрелые, используемые вместе с кожурой, слегка проваренные без соли и сливочного масла.

Особую ценность представляют кабачки в сыром виде. В этом случае они благотворно действуют на зубы и десны, пищевод и желудок. С целью профилактики рекомендуется есть сырую мякоть кабачка в виде кашицы за 20-30 мин. до еды, начиная с 1 ст.л. раз в день и постепенно увеличивая дозу до 0,5 ст. 2-3 раза в день. Курс лечения — 1,5-2 месяца. Но следует иметь в виду, что употреблять в пищу сырым кабачок можно только когда он молодой, с нежной зеленой мякотью. Полностью созревшие кабачки уже используют после термической обработки.

Внимание! Сырой кабачок противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни.

Сок из кабачков

Сок из кабачков мягко воздействует на слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Он содержит значительное количество калия и меди, что делает его ценным пищевым продуктом при малокровии, нервных и сердечных заболеваниях, гипертонии.

Кабачок для красоты

1. Сильно огрубевшую кожу ступней, натоптыши можно смягчить, если наложить на проблемные участки свежий кабачок. Плод мелко нарежьте, выложите кружочки на марлю и приложите к пяткам на 30 минут, после чего смойте теплой водой и смажьте жирным питательным кремом. Пяточки станут розовыми, гладкие, мозоли и натоптыши перестанут вас беспокоить.

2. Прекрасные результаты дает кабачок в восстановлении сухой кожи. Для этого нарежьте сырой кабачок тонкими ломтиками и уложите их на лицо и область декольте. Прикройте салфеткой. Через 20 минут снимите маску и ополосните кожу минеральной водой.

3. Чтобы предупредить появление морщин, используйте следующий рецепт. Натрите кабачок на мелкой терке. Возьмите 1 столовую ложку полученной массы, добавьте 1 чайную ложку меда, и столько же сметаны. Размешайте и наложите на лицо на 10-15 минут, а затем смойте водой комнатной температуры.

http://www.krasland.ru/lib/index.php?id … a7b69842ad
Кабачки не только вкусны, но и удивительно полезны для здоровья. Этот замечательный овощ может не просто похвастаться огромным количеством своих полезных свойств, но и достойно проявить их на практике. Ведь с какого ракурса не рассматривать кабачок, его качества просто поражают.

Источник полезных микроэлементов

Кабачок - настоящий кладезь очень важных для организма микроэлементов. Калий, кальций, железо, магний - вот что дарит кабачок. А они, как известно, так необходимы и сердцу, и мозгу, и мышцам, и печени.

Регулятор и очиститель

В кабачке, как известно, содержатся пектины. Благодаря им кабачок "работает" над нормализацией водно-солевого обмена в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь и нормализует уровень холестерина в ней. Кроме того, именно благодаря пектину происходит благотворное комплексное влияние на весь обмен веществ.

Диетический продукт

Кабачок отлично усваивается и служит прекрасным диетическим продуктом. И что интересно, он идеально подходит для самых разных диет. Например, отварные кабачки, а также пюре и пудинги, сделанные из этих овощей, активно используются при щадящих диетах у больных, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Химический состав кабачка делает этот овощ полезным продуктом для диабетиков, для которых в питании очень важно ограничение углеводов и жиров. Также низкую калорийность в кабачках очень ценят люди, страдающие избыточным весом.

Диетические свойства делают кабачок одним из распространённых продуктов, который используется для приготовления детского питания.

Может кабачок похвастаться и хорошими гипоаллергенными свойствами. Безусловно, стопроцентной гипоаллергенности не может гарантировать ни один продукт, но всё же, аллергия на кабачок встречается чрезвычайно редко.

Не рекомендуется увлекаться кабачками разве что при заболеваниях почек, которые связаны с нарушением вывода калия.

Барьер свободным радикалам

В кабачках содержатся вещества, которые являются отличными природными антиосксидантами. Это значит, что кабачок активно заботится об эластичности соеденительной ткани человека, уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний, снижает интенсивность появления пигментов старения.

Натуральный косметолог

Кабачок умеет позаботиться о красоте и здоровье кожи и волос. Кабачок одновременно предохраняет кожу от преждевременного старения, улучшает микроциркуляцию кровеносных сосудов кожи, создаёт превосходную защиту от ультрафиолетовых лучей, доказано также и то, что кабачок заставляет волосы оказывать сопротивление появляющейся седине.

Таким образом, кабачок - это не просто овощ, а овощ, умеющий заботиться о здоровье.

http://www.luchshie-recepti.ru/food/ogu … urcov.html
Польза огурцов

Так в чем же удивительная польза от огурцов?

Во-первых, это удивительно вкусный овощ. Он не тяжелый для желудка и позволяет человеку отлично регулировать собственное питание. Огурцы содержат 95 % воды, а это значит, что такая пища абсолютно не загружает поджелудочную железу. Следовательно, огурцы способствуют формированию легкого и полезного диетического питания. Стоит только захотеть разгрузить поджелудочную железу и, претворяя желание в жизнь, просто подсесть на огурцы и овсянку.

Чем же все-таки помимо воды так полезен огурец?

А что, с водой мы разве разобрались до конца? А вот и нет. То, что огурец прекрасно утоляет голод (за счет своих объемов он растягивает стенки желудка, и возникает чувство насыщения), не является самым ценным в его «водном могуществе». Идея, как мы говорили, для снижения веса проста: минимум калорий и чувство сытости вдобавок. Но от огуречной воды намного больше пользы, нежели кажется с первого взгляда.

Вода, которая содержится в огурцах, — это природный адсорбент, она способна расщеплять многие яды. Поэтому огурец полезен и при отравлениях самого различного рода, кроме того, ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению ядов, накопившихся в результате его жизнедеятельности. А если вы ежедневно будете пить огуречный сок, то у вас, несомненно, станет меньше камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. Только не переусердствуйте: слишком большое количество огуречного сока вместо мягкого расщепления камней может вызвать их движение, а это чревато осложнениями!

Очень важным фактором, который способствует укреплению детоксикационной (очищающей от ядов) способности огурцов, становится содержание ионов калия и натрия в огурцах: калия значительно больше, чем натрия (сравните по этому признаку другие овощи и убедитесь, что огурец по показателю «отношение калия к натрию» — несомненный лидер). А такое высокое отношение калий/натрий (17:1) вызывает мягкий, но стойкий мочегонный эффект.

Теперь нетрудно понять, почему огурец способствует удалению вредных веществ из организма: вода, которая в нем содержится, разводит яды (уменьшает их концентрацию), и за счет мочегонного эффекта они начинают усиленно выходить из организма. Плюс к этому огуречная клетчатка неплохо адсорбирует (вбирает в себя) яды, накопившиеся в кишечнике.

Кроме вышесказанного, мягкое мочегонное свойство огурцов и их насыщенность калием делают огурцы незаменимыми в питании людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно с теми, которые сопровождаются отеками.

В огурцах в достаточном количестве содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), много ценных минеральных веществ, особенно железа, кальция, фосфора.

Как прекрасное общеукрепляющее средство огурец полезен при туберкулезе, катаре верхних дыхательных путей.

Его эффект при туберкулезе подкрепляется еще и тем, что огурец способствует лучшему усвоению белков из пищи, поэтому салат из огурцов — лучший и самый полезный гарнир к мясу или рыбе. А именно улучшение питания становится фактором сдерживания туберкулеза.

3 мкг йода, которые содержатся в 100 г огурцов, — конечно, не так много, но йод огурца практически полностью усваивается щитовидной железой, поэтому огурец способствует профилактике заболеваний щитовидной железы.

Огурцы помогают улучшить обменные процессы в организме человека. Они низкокалорийные, в них содержится фолиевая кислота, которая уменьшает аппетит, а за счет содержания инсулиноподобного вещества они способствуют нормализации сахара в крови и препятствуют преобразованию углеводов в жиры, поэтому их активно используют для борьбы с диабетом и для снижения веса.

Но на этом целебные свойства огурцов не исчерпываются.

Огуречное пюре содержит большое количество клетчатки, которая мягко успокаивает воспаление и улучшает перистальтику кишечника, поэтому огурцы рекомендуют употреблять в пищу при колитах, особенно спастических.

Стоит ли говорить о полезных косметических свойствах огурцов? Конечно, стоит, учитывая, что среди моих читателей количество представительниц прекрасного пола будет немалое.
Во-первых, огуречный сок прекрасно увлажняет кожу.
Во-вторых, отбеливает ее.
В-третьих, охлаждает кожу.
В-четвертых, сужает поры.
Мало? Тогда еще огуречный сок прекрасно защищает кожу от солнца.

А если ваша кожа склонна к появлению прыщей и угрей, то вам обязательно минимум 3 раза в день за 30-40 мин до еды надо съедать по 1 огурцу средней величины, но только с кожурой и абсолютно без соли.

Если же вам мешают мешки под глазами (точнее, отеки окологлазной клетчатки), сделайте аппликации из свежего огуречного сока на всю поверхность кожи около глаз хотя бы на 10-15 мин, и ваши отеки исчезнут (если они не вызваны более серьезными заболеваниями, например болезнями почек, но и в этом случае огурцы поспособствуют их уменьшению).

Известно и прекрасное стимулирующее кожу воздействие смеси огуречного пюре и каолина (белой глины). Как утверждают представительницы прекрасного пола, после таких масок кожа омолаживается. Именно из-за этого огуречные маски и лосьоны стали широко употребляемыми в косметологии.