Сахарная мастика из маршмеллоу.

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.

Миндальная мастика

понадобится
МАРШМЕЛОУ
ПЕРЕМОЛОТЫЙ МИНДАЛЬ
Маршмелоу растопить добавить миндаль и вымесить тесто.
Миндаль не дает белоснежного цвета и мастика получается немного крупинчатой.
Уже в замешанную мастику добавила немного воды и масса стала более мягкой.

Шоколадная мастика

Берем шоколадку, (лучше с 70% содержанием масла какао) и растапливаем на водяной бане.
Добавляем 1 ст.л. глюкозы ( в аптеке 40% в ампулах) и 1 ст.л. глицерина (также  в аптеке).
Осторожно размешиваем до однородной массы, кладем в пакетик и в холодильник.
Мастика готова!
Когда вы мастику достанете из холодильника она будет твердая.
Разомните ее руками - она станет пластичной. Хорошо раскатывается, не тает.

Мастика на сгущенке.

Эта мастика очень легко готовится. Если не нашлось маршмелоу, этот вариант как раз кстати.
Пропорции 5х5х3 - сухое молоко - сахарная пудра - сгущенки.
можно 50 гр сухого молока, столько же сахарной пудры и 30 гр сгущенки.

Сахарная - Мастика без машмеллоу

500г. Сахарной пудры
1 Белок от Яйца
30 мл. или 2 ст.л. глюкозы
Приготовление:
В сахар. пудру добавить белок и глюкозу, всё перемешать деревянной ложкой.Когда массу уже будет трудно мешать, тогда начать месить руками.
Масса должна быть мягкой и шелковистой.
Массу сразу поместить в целофан или пищевую плёнку.
Много красителей не переносит, становится жидким. если хотите окрасить, то с осторожностю. Берёте маленькую деревяннюу палачку, пример: зубачистка, на кончике палочки краска и так по техоньку окрашивают массу,по одному или два раза. незабывайте после каждого раза вымесить массу.