Салат "Фиалки"

Тонко нашинкуйте примерно 2 стакана краснокочанной капусты. Сложите в дуршлаг и обдайте очень быстро сначала кипятком, а затем холодной кипяченой водой. Хорошо отожмите, посыпьте небольшой щепоткой соли, сбрызните лимонным соком и перетрите руками до появления синего сока. Нарежьте кусочками 240гр крабовых палочек ИЛИ откройте и слейте масло со 140-граммовой баночки консервированной печени трески. Добавьте баночку консервированной кукурузы. К 100гр майонеза добавьте 1/2 ч.л. сахарной пудры и щепотку лимонной цедры.  Заправьте салат и перемешайте с помощью двух ложек, чтобы не сильно трамбовать содержимое салатницы. Украсьте "лепесточками" фиалок, вырезанными из капусты, кукурузой и листиками черемши или зеленого лука.

В этом салате главное смягчить кукурузу. Если готовите заранее, то кукурузу и крабовые палочки добавляйте перед самой подачей, а не как я...(( приготовила салат, через час открываю кастрюлю накладывать в тарелки, а там... окрашенные продукты - кукуруза практически зеленая, а крабовые палочки розово-синие....

Салат "Сказка" (мой любимый! после него идет смертельный номер )

Состав
    Мясо (телятина, вырезка) — 500 г
    Грибы (шампиньоны ) — 450 г
    Морковь (средняя) — 2 шт
    Яйцо куриное — 6 шт
    Лук зеленый
    Лук репчатый — 1 шт
    Масло растительное
    Гранат — 0.5 шт (для украшения)
    Укроп — 300 г
    Майонез
    Соль

Приготовление
Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

Отварить морковь, почистить и натереть на средней тeрке.

Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой тeрке), все остальные яйца и оставшиеся белки мелко порубить.

Зелeный лук порезать.

Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

Гранат почистить, укроп мелко порезать.

Салат выкладывается в следующем порядке:
- телятина (нижний слой)
- зелeный лук
- яйца
- грибы с луком
- морковь
- желтки
- майонез + украшение из гранатовых зeрен

Каждый слой смазать майонезом.
Вокруг салата посыпать укропом. 

Tatyanka
обязательно попробую! обожаю салаты с грибами!

это тоже салат , смотри предыдущий рецепт Салаты

Вы любите винегрет? А салат «Сельдь под шубой»? Если да, то этот рецепт вам должен понравиться – он как раз что-то среднеею Не нашла этого салатика на форуме (а может пропустила)...
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- яблоки – 2 шт (лучше зеленые), можно даже 1 большое, а то сильно кислить будет;
- свекла – 1 шт.
Салат выкладывается слоями в следующем порядке. Вот сколько не пробовала тереть на крупной, на мелкой, резать кубиками - самый лучший вариант. все кроме лука тереть на корейской терке, салат получается более нежный и лучше пропитывается.
1 - отварной картофель, майонез
2 - отварная морковь, майонез
3 – мелко нашинкованный лук и ошпаренный кипятком
4 - огурцы маринованные; майонез
5 – отварные яйца; майонез
6 – яблоки; майонез
7 – отварная свекла, (сок слить)
Верх салата украсить сеточкой из майонеза и дать пропитаться несколько часов.

Салат "С новым годом!"
Состав
• картофель - 3-4 шт,
• копченая курица или кальмары - 200 г,
• маринованные огурцы - 2 шт,
• яйца - 3 шт,
• яблоко - 1 шт (по желанию),
• сыр - 150-200 г,
• майонез,
• чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
• соль,
• свежемолотый перец,
• зерна граната, свекла и зелень для украшения
Приготовление
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.

* Если Вы хотите приготовить салат с кальмарами, то попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, чтобы убедиться в том, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов.
Для подготовки кальмаров, нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой.

Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата). Яблоко можно не добавлять в салат.
Майонез смешать с мелкорубленым чесноком. Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои. Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель 2-й слой: половина маринованных огурцов 3-й слой: копченая курица или отварные кальмары 4-й слой: оставшиеся огурцы  5-й слой: яйца 6-й слой: яблоко (по желанию)
7-й слой: сыр.  Сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.