Еще один салат Подснежник
Печень говяжья-300г
Шампиньоны-200г
Лук-1шт
Морковь-1шт
Картофель(вар)-1шт(крупная)
Яйца (вар)-4шт(3 желтка в салат,1яйцо+3 белка на оформление
Сыр твёрдый-50-60г
Растительное масло для жарки
Майонез.

Для украшения:
лук для посадки,маленький кусочек вареной печени,зеленый лук,зелень укропа.  Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.  Печень слегка обжарить и протушить на сковороде,остудить и натереть на средней тёрке, смешать с грибами.  Морковь натереть на средней тёрке,лук порезать мелкими кубиками,обжариваем на растительном масле.  Картофель трём на крупной тёрке,сыр на средней. Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке.  Салат выкладываем слоями,промазывая майонезом. 
1-й слой :картофель,
2-й слой :печень с грибами,
3-й слой :лук с морковью,
4-й слой :сыр,
5-й слой :яичные желтки.
Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата.Верх салата украшаем белком и вареной печенью(делаем проталины),натёртыми на мелкой терке.Из лука делаем цветы:маленьким ножиком вырезаем зубчики,луковицы одеваем на зубочистки,на зубочистку одеваем зелёный лук(иначе держаться не будет)

Салат "Мимоза с мышками"
Яйцо куриное 6 шт
Сыр твердый 200 г
Рыбные консервы 1 баночка
Лук репчатый 2 шт
Майонез 200 г
Масло сливочное 100 г
Картофель 4 шт

На блюдо укладываем слоями, 6 отварных белков, натертых на терке. Затем тертый сыр и смазываем майонезом. Следующим слоем картофель, отварной в мундире, а лучше печеный и натертый на терке. Затем хорошо размятые рыбные консервы, укладываем на блюдо. Следующим слоем лук маринованный. Затем по желанию масло сливочное. Седьмым слоем укладываем снова размятые рыбные консервы и смазываем майонезом со всех сторон. Последний слой, посыпаем натертым на мелкой терке яичным желтком. Украшаем, делаем из сваренных перепелиных яиц мышек, а ушки и хвостики вырезаем из сыра, носики и глазки делаем из зерен черного перца.

Салат "Сирень"
Основа – рыбный салат "Мимоза" или мясной "Оливье", или иной подходящий салат
Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара.
Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый)

Салат "Гнездо глухаря"
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны -200 г,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

Для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови). На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить. Курицу отварить и не очень мелко нарезать или разделить на волокна. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке.

Приготовление птичьих яиц
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты. На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Салат с рыбой и манго
Ингредиенты:
200 грамм  отварной (паровой) рыбы
1 плод манго
листья салата
1/2 перца чили
2 веточки кинзы
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. апельсинового сока
соль, перец

Приготовление:
Рыбу разобрать на небольшие кусочки, можно это сделать  при помощи двух  вилок. Манго очистить, нарезать тонкими дольками. Для заправки салата смешать растительное масло, лимонный и апельсиновый сок, добавить измельченные листья кинзы и мелко нарезанный чили, соль и перец по вкусу, перемешать. На тарелки выложить листья салата, рыбу, манго, полить заправкой, сразу же подать к столу.Можно использовать  в этом салате ту рыбу, которая есть в наличии. Иногда  приготовить на пару, иногда припустить  в белом вине. Перцы чили если  не слишком острые, то можно  добавить целый перец. Вместо кинзы может быть петрушка.

Салат "Зайцы в огороде"
Потребуется :
200 гр. филе копченой рыбы( у меня масляная рыба)
2 отварных картофелины
2 отварных яйца
1 отварная морковка
1 соленый огурец

Все нарезать кубиками.
Укроп,петрушку,зеленый лук нарезать мелко,все перемешать и заправить майонезом.Соль и перец по вкусу.
На дно тарелки разложить листья салата,на них выложить салат,в середине сделать "грядочку " из моркови,
по бокам поставить зайчиков из яиц

Салат из груши: грецкий орех, сыр блю, руккола и мёд.

Яблочный салат: яблоки и жаренные цуккини.

Салат в стаканчиках от мороженого: Кунжут, помидоры, сыр

ага, я такая просто люблю салатики
и это я еще до темы мультиварки не добралась))))

фрукта
я в шоке, особено от подснежников и крокусов

Салат «Пикник»

Ингредиенты:
3 – 4 больших помидора
1 большой сладкий перец
150 г. сыра моцареллы
соль, перец

Для заправки:
по 1/4 стакана лимонного сока и оливкового масла
1/3 стакана измельченной петрушки, базилика и укропа
1 – 2 ч. л. дижонской горчицы
1 – 2 ст. л. сметаны

Приготовление:
Промыть и обсушить овощи.
Убрав плодоножку и семена из перца, нарезать его тонкими полосками вдоль, сыр – произвольного размера мелкими ломтиками, помидоры – дольками.
В банку влить лимонный сок, оливковое масло, добавить сметану, измельченную зелень и горчицу. Закрыть крышкой и встряхивать несколько минут, пока все не перемешается до однородности.
На пикнике поперчить и посолить овощи, а после залить их заправкой.

Острый салат из моркови
Ингредиенты:
0,5 кг. моркови
200 г. огурцов
2 зубка чеснока
3 см свежего имбиря
50 мл. соевого соуса
40 мл. кунжутного масла
20 г. кунжута

Приготовление:
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить огурец, нарезанный тонкими дольками. Очистить чеснок и свежий имбирь. Чеснок нарезать небольшими кусочками, а имбирь натереть на мелкой терке, все вместе хорошо перетереть в ступке до однородного состояния. Добавить соевый соус и масло, перемешать. Вылить заправку в салат, перемешать и дать постоять 30 минут в прохладном месте.Подавать, посыпав кунжутом.

Салат «Эклектика»
Ингредиенты:
2 картофелины
2 морковки
2 свежих огурца
100 г. консервированного зеленого горошка
1 красное яблоко
1 груша
1 апельсин
1/2 лимона
100 г. грецких орехов
2 ст. л. майонеза
сахар и соль по вкусу

Приготовление:
Картофель и морковь вымыть, отварить, охладить и очистить от кожицы. Огурцы вымыть. Все подготовленные овощи нарезать крупными кубиками. Яблоко и грушу вымыть, удалить сердцевину, но не очищать от кожуры. Фрукты нарезать кубиками и сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона. К нарезанным овощам и фруктам добавить зеленый горошек, сахар, посолить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат украсить дольками или кружочками апельсина и посыпать поджаренными на сухой сковороде грецкими орехами.

Салат с креветками

Ингредиенты:
300 г. очищенных креветок
400 г. соленой красной рыбы
100 г. ядер грецких орехов
5 зеленых яблок кислых сортов
2 яйца
50 г. красной икры
2 ч. л. лимонного сока
4 ст. л. майонеза

Приготовление:
Яблоки нашинковать. Чтобы они не потемнели, их нужно сбрызнуть смесью лимонного сока и воды. Грецкие орехи измельчить. Креветки отварить до готовности в подсоленной воде. Из красной малосольной рыбы (можно использовать любую-форель, семгу, горбушу, кету) удалить кости и нарезать небольшими кусочками. Красную рыбу можно засолить и дома. Для этого нужно пересыпать рыбное филе сахаром, солью завернуть в чистую ткань, положить в полиэтиленовый пакет и выдержать в течение 24 ч. в холодном месте. Зачем сбрызнуть лимонным соком и вновь поставить в холодное место на 24 ч. Яйца сварить вкрутую и нарезать соломкой. В салате смешать яблоки, креветки, яйца, орехи, красную рыбу. Заправить майонезом, перемешать и украсить икрой.

Салат-рулет «Пенёк»

Ингредиенты:
Для блинчиков:
• 250 мл молока
• 2 яйца
• мука (количество по консистенции теста)
• соль
• 1-2 ч. л. паприки
• 1 средняя луковица
• зелень петрушки - по вкусу
Для салата:
• 2 вареных картофелины
• 2-3 вареных моркови
• 3 яйца
• мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
• 200-300 г ветчины
• майонез (или густая сметана)
• зелень укропа, петрушки
Для оформления:
• сыр плавленый мягкий
• 2 яйца
• мелкие маринованые опята
• зелень укропа и петрушки
        Приготовление
Выпекаем блинчики.
Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков.
Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто.
Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу).
Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин.
Готовим начинку.
Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной).
Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом.
Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом.
Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза.
Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез.
Формируем рулет-пенёк.
На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром.
Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).
Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней").
Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет.
Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов).
Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней.
Оформляем "пенёк".
Из остатков начинки формируем на блюде "корешки".
Поверхности "корешков" укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея).
Оформляем "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото.
Рядом с "пеньком" можно установить 1-2 "мухоморчика" - шляпки из половинок небольших помидоров, ножки - из кусочков картофеля или из некрупных яиц.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.