Куриный рулет "Мраморный"

Оригинальный рецепт куриного рулета: Берем куриное филе (у меня было 500 грамм), если брать больше, то придется делить на два рукава, и поместить их в мультю рядом друг с другом.
Филе моем, режим на маленькие кусочки, добавляем соль,перец, сухую зелень, несколько зубчиков чеснока (3 шт. на 500г) и желатин (10 грамм на 500г.) Все перемешиваем, распределяем в рукаве в виде колбаски, хорошо закрепляем рукав с помощью завязок. Режим ВЫПЕЧКА на 50 минут.
Рулет остудить, подвязать потуже, если необходимо (я нитками обмотала) и в холодильник на 5 часиков.
У кого маленькая мультя, то можно в духовке сделать при темп. 180 градусов, выпекать тоже 50 минут.
Приятного аппетита!!!!

На ваш вкус можно добавить жаренный грибы , оливки или другие овощи . Я добавила морковку и лук .
Получилось очень вкусно , он намного лучше магазинного и не разваливается при резке.

Кацудон с курицей

По сути это обычная отбивная с рисом . Вся фишка в приготовлении риса :
Рис дважды, а то и трижды промыть, пока вода не станет прозрачной. Положить рис в кастрюльку, залить примерно 1-1,5 стаканами воды, и поставить на большой огонь. Как только вода закипит – убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим минут 15. По истечении 15 минут выключаем огонь, а крышку не открываем еще минут 10.

Пока рис варится, мелко нарубить пучок зеленого лука. Сковороду снова ставим на огонь, кладем на нее сливочное масло, ждем пока оно раскалиться и обжариваем нарубленный лук. Когда лук немного обжарится (около 2-х минут) – вбиваем в сковороду два яйца и венчиком прямо в сковороде их перемешиваем (можно и ложкой). Наша цель – кусочки жаренных яиц с обжаренным зеленым луком. Дальше в сковороду добавляем рис с кастрюльки (огонь убавляем на минимум), поливаем соевым соусом (100 мл) и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой сковороду и ждем еще минут 5-7. В принципе, рис по-японски готов. Идем дальше.

Очень люблю печеночный тортик . Я еще в майонез добавляю немного чеснока .

Кабачковый тортик

Кабачки средней величины – 2шт;
Яйцо – 2шт
Морковь – 2шт;
Лук репчатый – 2шт;
Помидор – 2шт;
Чеснок – 4 дольки;
Сыр – 100г;
Майонез – 200 г;
Мука – количество, необходимое для доведения теста до нужной консистенции (об этом ниже);
Зелень (укроп, петрушка), соль, специи – по вкусу
Оливковое или подсолнечное масло.

Кабачки чистим  и трем на терке,  отжимаем сок.  Затем добавляем  яйца и муку.  (тесто получается по консистенции как на олади)

Морковь и лук трем и обжариваем на масле

Готовим соус из майонеза(сметаны) чеснока, зелени и специй на ваш вкус

Помидоры режем кружочками

Торт собираем в такой последовательности:  корж-соус-поджарка-помидоры-сыр-корж

Сверху обмазываем соусом и украшаем на свой вкус)

мои любят если в еде немного чеснока, а немного это 3-4 зубчика на пирог .

обещала пошаговый рецепт, делюсь
Мясные рулетики с грибами в грибном соусе
режем мясо пластинками и отбиваем, солим-перчим... на каждый кусочек кладем немного грибов, обжаренных с луком (лучше лесные грибы, так вкуснее)

кусочки мяса сворачиваем и сшиваем нитками

обваливаем в муке

обжариваем на сковороде с двух сторон до румяного цвета


готовим грибной соус: для него понадобится сметана, мука и остатки грибов

смешиваем все в тарелке, можно разбавить сливками-молоком-водой (что есть)

выкладываем наши рулетики в форму для запекания

заливаем соусом

запекаем в духовке минут 15-20 на средней мощности
вот самое интересное, что фото готового блюда уже в соусе нет (((, но думаю и так понятно, что получается
по желанию в соус можно добавить зелень и чеснок (на любителя)
и главное всех предупредить, что рулетики с нитками (я думаю, что их можно убрать, перед тем, как в духовку ставить)

Рулет из сыра с мясным фаршем

Ингредиенты для теста:
- 200 г сыра твердых сортов
- 4 яйца

Для фарша:
- 0,5 кг свинины
- 0,5 кг говядины
- 150 г белого столового вина
- половинка красного салатного перца
- 1/3 чайной ложки имбиря
- зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем.
Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть.
А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.
Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью.
Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.
Рулет из сыра с мясным фаршем готов!

Курица с айвой
1.
2.
3.
4.