А я как то делала печеночный тортик:

Рыба тушенная в собственном соку под  луком и помидором ( свекровка научила).
рыбу( налим, щуку или камбалу) моем, потрошим, режим на кусочки, солим.
Лук нарезаем полукольцами, головок 5-6, должно быть пол сковороды, обжариваем,делаем огонь меньше, в сковороде отодвигаем лук и закладываем кусочки рыбы, накрывая их луком, сверху выкладываем помидоры нарезанные кольцами, закрываем крышкой, тушим минут 30-40.можно подовать с картофельным пюре или другим гарниром))))

свинина в сыре.
я нечаянно ее подсушила. но все равно всем понравилось.
500 г филе свинины
1 стакан кетчупа (или томатной пасты)
3 зубчика чеснока
300 г сыра (твердого)
соль
перец
Мясо нарезать кусочками толщиной около 2 см.
Смешать кетчуп с выдавленным через чеснокодавку чесноком, посолить, поперчить.
Кусочки мяса обвалять в томатном соусе
Выложить на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Сыр натереть на средней терке.
Через 30 минут противень достать из духовки, посыпать мясо сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

  вот такую вкуснятину я готовила Насте на ДР
голень в мешочке

она в тесте. называется в мешочке. просто она у меня лежит.
внутри начинка из картофельного пюре.

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить, отварить до готовности.Лук мелко нарезать.Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто.

Жюльен
Состав

    филе курицы - 500 г.,
    грибы - 250 г.,
    лук репчатый - 2 шт.,
    мука - 2 ст.л.,
    сыр - 150 г.
    масло сливочное для обжарки

для соуса:

    сливки - 250-300 г.,
    мука - 2 ст.л.,
    масло сливочное,
    соль, перец

Приготовление

Лук порезать четвертькольцами и потушить на сливочном масле до прозрачности на медленном огне. Этот процесс важно проводить на медленном огне потому, что в готовом блюде должен ощущаться только вкус лука, но его самого не должно быть явно видно, он должен как-бы раствориться в соусе.

Когда лук потушился, к нему добавляют порезанные соломкой или крупными кусочками грибы.
Курицу порезать кусочками и поджарить до полуготовности.

Приготовить заправку: муку подсушить на сковороде без масла, до легкого золотистого цвета, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать, чтобы масло с мукой стали однородной массой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая влить сливки, разбивая все комочки. Довести до кипения, но не кипятить! Если избежать комочков все-таки не удалось, то соус нужно взбить венчиком, миксером или блендером до однородного состояния.

Обжаренные курицу и лук с грибами соеденить, перемешать, разложить по кокотницам, залить соусом и посыпать сверху тертым сыром. Готовить в разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 °C.

Очень вкусен Грибной жульен или грибной кокот, в который просто не кладут курицу, а грибы используют лесные.

сегодня такое приготовила.. а муж сказал - как пирожки с картошкой только еще мясо в них (хотя слопал с удовольствием)