Перловка с тушенкой в мультиварке

2 чашки мультиварки перловой крупы
5 чашек мультиварки воды
2 зубчика измельченного чеснока
1 банка тушенки говяжьей
1 натертая на самой мелкой терке морковь
сливочное масло
соль

Перловку промыть несколько раз. Положить крупу и чеснок в кастрюлю, залить водой, посолить, перемешать. Включить режим "Гречка". По окончании режима в готовую перловую кашу добавить "тушенку", морковку, сливочное масло. Перемешать и оставить в режиме "Подогрев" на 10-15 минут.

Печеночный суп.

печенка 200-300 гр.
панировочные сухари 2-3 ложки
мускатный орех
соль, перец

Для овощного бульона:
Вода 1 литр
1 луковица
1 морковь
пол паприки или сельдерея
соль, перец, специи по вкусу

Овощи бросаем крупными или перерезаными на половину/четвертину. Режим "тушение" 1 час. В блендере "взбиваем" печенку до однородное каши, добавляем панировочные сухари, мускатный орех, соль, перец. Перемешиваем до состояния чтобы было густовастое и не капало с ложки. С мультиварки выбрасываем отварившиеся овощи и в горячую воду добавляем по ложечке печеночную смесь.  В режиме "тушение" еще протушить минут 30, добавить мелкие макароны и много зелени.

пройдемся по картошке

Картошка с чесноком
8шт. картошки
2 больших зубчика чеснока
приправа
масло на дно
Очищенный картофель порезать кружками 7-8мм. Выложить в МВ, чеснок выдавить (мелко порезать). Залить кипяченой водой, чтоб накрыло картошку. Режим "плов".

Картошка по соусом
6 шт. картошки
1 ч.л. муки
3-4 зубчика чеснока
250гр сметаны
соль, зелень, приправы
сыр
Картошку нарезать кружками 2-3мм. Соус: в сметану выдавить чеснок, мука, сель, зелень, приправы.
Выкладываем в МВ слоями: картошка-соус-картошка-соус. Соус должен быть последним слоем. Тушение 1 час. ЗА 15-20 мин. до конца посыпать сыром.

Ленивая картошка
10шт. картошки
2 луковицы
кефир
соль, перец
Картошку порезать кружками. На дно МВ: масло, картошку, соль, перец, лук. Залить кефиром ниже уровня картошки. Режим  плов.

Запеченная свинина

Кусок свинины, где-то около кг +/-. Натереть солью, перцем, приправами, нашпиговать чесноком, обмазать маслом оливковым и дать постоять часик. После обжарила на выпечке по 10 мин. все стороны, и на тушение на 1,5 часа.

Кролик

1.способ.Кусочки кролика, морковка, лук, зеленый горошек,специи, на 20мин. на режиме выпечка. После добавить целый картофель,воды и на режим тушение 2 часа,затем снова режим выпечка до выкипания жидкости

2.способ.Кусочки кролика + лук + морковка + растительное масло и на режим выпечка на 40 мин. Только не забываем помешивать, и с открытой крышкой. После добавить специи, соль, сметана и на режим тушение 2-2,5 часа. Если будет жестковат, то добавить еще время. Готовить его до отделения мяса от кости.

Хлеб

300 мл. воды, 500 гр. пшеничной муки, 35-40 гр. прессованных дрожжей (приблизительно 1/3 часть 100-грамовой пачки) или 2 ст.л с горкой сухих дрожжей, 1 ч.ложка соли, 1ст.ложка сахара, 1ч. ложка карри (без горки или можно чуть меньше по вкусу) и 2 ст.ложки подсолнечного масла.
Можно этот хлебушек делать и без карри, а можно добавить в него 1 мелко порезанную луковичку, копченой колбаски или сверху посыпать чесночком, тогда еще вкуснее.

В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль, карри, добавить муку и замесить тесто, в самом конце замешивания добавить подсолнечное масло. Затем дать ему подойти в теплом месте минут 30 (в зависимости от того сколько у вас будет свободного времени и как оно будет подходить), когда тесто подойдет еще раз его обмять и по желанию добавить порезанный лук или колбаску, хорошо вымесить. Кастрюлю мульти смазать подсолнечным маслом, положить туда тесто и поставить в мультиварку подходить. Я из личного опыта, дабы тесто быстрее подходило могу еще включить мультю на подогрев около 7-10ти минут.
Потом как тесто хорошо подойдет ставим на программу выпечка (у меня 45 мин.), после окончания выпечки достаем хлебушек из мульти переворачиваем его не зажаренной стороной вниз и опять в мультю на программу выпечка или жарка овощей минут 5-7 дабы корочка зажарилась с обратной стороны ))))))
Тесто хорошо подходит если включить на 5 минут подогрев!!!

Торт "Шоколад на кипятке"

Ингредиенты:

1 ст = 250 мл

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ст. растительного масла
1 ст. кипятка

Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!!!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.
Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут или 60+20 минут.
Рецепт крема позаимствовала отсюда: Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option= … ic=12826.0

Крем:
1,5 стакана молока или сливок,
1/3 стакана манной крупы,
150 гр сливочного масла,
0,5~1 банка сгущенного молока

Молоко довести до кипения и при интенсивном помешивании всыпать тонкой струйкой манку. Варить 1~2 минуты. Огонь выключить. Кашу оставить остывать. Миксером взбить масло (комнатной температуры). Затем, продолжая взбивать, положить в него манную кашу (она должна быть чуть-чуть теплой). Затем по вкусу добавить сгущенное молоко. Сгущенное молоко влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию. При желании в крем можно добавить сок и натертую цедру лимона.

Бисквит разрезала на 4 коржа,промазала кремом,сверху полила

ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
2 ст.л.сахарного песка
2 ст.л. какао
2 ст.л.воды(или молока)

Всё смешать и проварить на самом медленном огне до тех пор, пока сахар не перестанет "хрустеть" под ложкой, добавить кусочек сливочного масла (30-40 гр), дать маслу хорошенько "подружиться" с шоколадной смесью и залить готовой глазурью торт.Очень лёгкий в приготовлении тортик, специально созданный для таких "леворуких" как я  !

Треска с черносливом

Ингредиенты:
Филе трески — 700 г
Маленькая луковица — 1 шт.
Яблочный уксус — 1 ст ложка
Томаты в собственном соку ( можно взять консервированные 3 шт. + свои замороженные+1 ст л. томатной пасты)
Вода — 100 мл.
Чернослив без косточек — 100 г
Розмарин — 2 веточки
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло

Приготовление
Рыбу нарежьте на куски среднего размера. Лук мелко порубите. В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла и жарьте лук до полупрозрачного состояния, около 5 минут. Влейте уксус и тушите 30 секунд.
Томаты все вместе порубите в блендере для более однородной консистенции.

Овощное соте

Ингредиенты:
Болгарский перец — 1-2 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Красный перец — 1 стручок
Соль
Специи по вкусу

Приготовление
Крупно нарежьте овощи. На дно мультиварки положите овощи, посолите. Воду добавлять не нужно! Включите режим «Выпечка» на 40 минут. В ходе приготовления на пару овощи в мультиварке аккуратно перемешивайте. В готовое овощное соте выдавите чеснок и разрезанный стручок красного перца. После того как перец отдаст горечь, вытащите.

Котлетки из говядины

Ингредиенты:
Белый хлеб — 3 кусочка
Говядина — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Перец, соль по вкусу

Приготовление
Сделайте фарш и слепите котлетки. В блюдо для пароварки выложите котлетки. Уровень воды не долженвыходить за выступ вашей пароварки. Выберите режим «Тушение» на 40 минут.

Куриные грудки с картофелем

Ингредиенты
Картофель -4 шт.
Куриные грудки — 600 гр.
Морковь крупная — 1 шт.
Вода — 350 мл.
Базилик сухой — 1 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Масло растительное

Приготовление
Нарежьте грудки крупными кусками. Морковь, лук, картофель очистите. Лук нарежьте кольцами. Морковь и картофель — кружками. Включите режим мультиварки «Выпечка» на 25 минут. Налейте немного масла, положите в мультиварку грудки и обжарьте в течение 15 минут. Затем добавьте картофель, морковь, лук, приправу для курицы и жарьте до окончания режима.

Ризотто с мидиями

Ингредиенты
Рис арборио 330 мл
Лук среднего размера 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Вино сухое (!) белое (или розовое) 150 мл
Бульон куриный или овощной 500 мл
Мидии замороженные 200 г.
Масло сливочное 20 г.
Масло оливковое 20 г.
Сыр пармезан 50 г.
Перец свежемолотый черный или белый 2 щепотки
Шафран (при наличии) 1 щепотка

Способ приготовления
Подготовьте все продукты, чтоб были под рукой, а то процесс пойдет быстро, - только успевай забрасывать! Мидии (если замороженные – разморозить) очистить от бородок. Очищенные зубчики  чеснока целиком (не измельчать!) раздавить плоской стороной ножа.
Лук порезать мелкими кубиками. Отмерить рис, не промывать! Отмерить вино и бульон (недостаточное количество бульона можно довести до нужного водой). Подготовить специи, соль. В чашу положить сливочное и оливковое масло. Включить жарку при 120°С. Бросить в растопленное масло чеснок и лук. 5 минут пассировать лук до мягкости и золотистого оттенка под крышкой (не прижаривать!). По истечении времени достать и выбросить чеснок. Вбросить в чашу с луком рис, перемешать и обжаривать на том же режиме под крышкой 3 минуты, при этом  1 раз перемешать. Рис станет чуть прозрачным. Влить вино и перевести на t 140°С. Выпаривать под крышкой 3 минуты, 1 раз перемешать.Одновременно разогреть до кипения бульон, посолить его по вкусу. Когда вино выпарится, влить половину бульона, перемешать. Выпаривать под крышкой 4 минуты, 1 раз перемешать. Влить оставшуюся половину бульона, вбросить мидии и специи, перемешать. Перевести МВ на t 100°С. Выпаривать под крышкой 7 минут, пару раз перемешать. По истечении времени отключить МВ и дать выстояться еще 3 минуты. Одновременно натереть сыр, вбросить его в чашу уже при выключенной МВ и перемешать. Консистенция готового ризотто должна быть кремообразной, рисинки должны остаться внутри чуть твердоваты (альденте).

Рассольник

Ингредиенты
Мясо
Морковь-1шт.
Лук-1шт.
Перловая крупа-2 ст.л
Огурцы соленые-2
Масло растительное
Черный молотый перец
Соль
Рассол огуречный ( по желанию)

Приготовление
Очистите картофель, лук, морковь и нарежьте соломкой. Огурцы тоже нарежьте соломкой. На режиме «Выпечка» в течение 20 минут обарьте лук и морковь. За 5 мин до окончания положите огурцы. Затем добавьте мясо, крупу, картофель, соль, черный перец молотый, воду в необходимом количестве. Установите режим «Тушение» на один час. В конце варки можно добавить огуречный рассол. После приготовления оставить рассольник на «Подогреве» в течение 10-20 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.