http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-32305/
Вряд ли сегодня кто-либо готов поверить в то, что на протяжении веков люди как бы стеснялись кушать щавель – считая его примитивным сорняком. Славяне, наверное, последними из европейцев смогли заставить себя попробовать эту кисловатую травку на вкус. Зато, отведав, уже не смогли оторваться! Нет, наркотическое действие здесь ни при чём. Но привыкание – в хорошем смысле слова – явно имело место. И традиционные кислые щи стали почти эмблемой национальной кухни.

Щавель кислый, или обыкновенный (Rumex acetosa L.), семейство Гречишные (Polygonaceae). Травянистое растение, многолетник с прямым бороздчатым стеблем до 1 м в высоту. Нижние листья – несколько мясистые, яйцевидно-продолговатой формы, в основании копьевидные или стреловидные, на длинных черешках. Мелкие цветки собраны в соцветие – узкую метёлку в верхней части растения. Плоды – трёхгранные тёмно-коричневые орешки.

Щавель кислый широко культивируется в странах умеренного климата северного полушария в качестве овоща – в свежих листьях имеется значительное количество каротина, витаминов группы В, К, аскорбиновой кислоты, щавелевая кислота, дубильные вещества, кальций, калий, магний, железо.

Щавель известен был с древности – Диоскорид и Гален советовали применять его при несварении пищи, дизентерии, а также в качестве кровоостанавливающего средства при различных кровотечениях. В Средние века считалось, что щавель способен уберечь людей от чумы. Кстати, в своей знаменитой медико-ботанической поэме «О свойствах трав» Одо из Мена уделил внимание щавелю наравне с другими почти семью дюжинами лекарственных растений.

Ибн Сина (Авиценна) рекомендовал систематически применять щавель для устранения неприятных проявлений климакса. Также считалось, что щавель следует употреблять при бесплодии. Раньше с его помощью лечили больных туберкулёзом, ревматизмом, отваром корней лечили кашель, насморк, раздражения зева и гортани; свежим соком растирали при головной боли.

И сейчас щавель может использоваться, например, для полосканий при кровоточащих и разрыхлённых дёснах, ангине, в качестве противовоспалительного средства.

Щавель способствует активизации деятельности различных внутренних органов, и в первую очередь печени, способствуя образованию желчи, улучшению деятельности кишечника. Его можно использовать при колитах, энтероколитах, других заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), геморрое, трещинах заднего прохода, а также при малокровии, болях в пояснице.

Перед сном иногда можно принимать ванны с отваром из листьев и корней щавеля – при регулярности они способствуют излечению воспалений мочевого пузыря. Отвар листьев раньше использовали в качестве противоядия.

Щавель считается хорошим кровоостанавливающим, кровоочистительным, противоцинготным, болеутоляющим средством, хотя в научной медицине почти не применяется.

Противопоказания

Щавель нежелательно употреблять в течение длительного времени (а также в больших количествах) из-за высокого содержания щавелевой кислоты, способной вызвать серьёзные нарушения обмена минеральных веществ в организме, нарушить некоторые функции почек. В частности, нельзя использовать щавель в пищу при почечнокаменной болезни, подагре.

Диетологи считают, что неорганическая щавелевая кислота, обладающая неприятным свойством накапливаться в организме, образуется лишь при тепловой обработке – то есть, свежий щавель, которого, кстати, много и не съешь, более полезен, чем варёный. А стало быть, зелёные щи со щавелем не годятся для ежедневного питания, хотя они могут приятно разнообразить меню.

Также нежелательно использовать в пищу листья, собранные с растений старых – полезен и съедобен лишь лист щавеля первого года.

Листья щавеля используются в кулинарном деле для приготовления разнообразных соусов, супов, применяются и в консервном производстве.

и еще про салат http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-s … za-salata/
Огородная культура салат возделывается со времен античного мира. Выращивали ее в Древнем Риме, применяли как лекарство в Древнем Египте, добавляли в различные блюда в Древней Греции. В природе существует большое количество различных видов салата. Полезные свойства салата люди знают давно, листья этого растения содержат довольно много белков, сахара, солей железа, калия, магния, кальция, витаминов Е, РР, С, группы В, провитамина А. Особая привлекательность для огородников в выращивании различных видов салата – это их скороспелость и морозостойкость. Можно успешно его возделывать даже в северных областях России. Салату необходимо много света, поэтому это растение длинного дня.

Листья салата используются, как диетическое питание, они чрезвычайно полезны больным диабетом. Люди, которые страдают ожирением, могут устраивать разгрузочные дни, применяя различные виды салата в пищу. Салат прекрасно способствует выведению из организма человека токсинов, ядов. Он очень полезен при гастрите, язве желудка, двенадцатиперстной кишки. Смотрите также нашу статью — Самая лучшая разгрузочная диета.

Употребление в пищу различных видов салата быстро устраняет боли, даже ночные, язвы значительно быстрее рубцуются. При частых нарушениях сна рекомендуется применять настой из свежих салатных листьев. Даже настой семян салата чрезвычайно полезен, он в значительной степени увеличивает количество молока у кормящих матерей.

Полезные свойства салата используют, как отхаркивающее средство при бронхитах, его настой эффективен при сильном кашле. В случае большой кровопотери салатные листья считаются незаменимым продуктом, так как находящееся в организме железо должно постоянно обновляться, оказывая человеку помощь при различных экстремальных ситуациях, а листья салата как раз содержат необходимое для здоровья количество железа. Также, в салатных листьях присутствует магний, необходимый человеку для нервной системы, восстановления мышечной ткани. Даже сок салатных листьев считается исключительно полезным. Его хорошо принимать, смешивая с морковным соком, свекольным или соком репы. Он предупреждает развитие атеросклероза, прекрасно восстанавливает силы. Полезные свойства салата успешно используют врачи-гомеопаты. Созданные ими лекарственные препараты помогают людям с повышенной нервной и эмоциональной возбудимостью, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Польза Салата
Замечательно помогают салатные листья решать вопросы по улучшению внешности косметологам, они используют их вещества для масок, способствующих освежению кожи лица. Соком салатных листьев протирают кожу при сильных солнечных ожогах. Прекрасным средством для укрепления волос является спиртовая настойка листьев салата. Такая настойка приобретает зеленоватый оттенок после того, как простоит при комнатной температуре неделю. Этим составом пользуются, как средством от перхоти, против выпадения волос, она замечательно ускоряет рост волос. Ванны перед сном с использованием отвара двух цельных вилков салата кочанного помогут вам избавиться от напряжения трудового дня, прекрасно отдохнуть ночью. Читайте также нашу статью — Маски с миндальным маслом для ухода за кожей лица.

Любят использовать полезные свойства салата кулинары, его кладут даже в супы вместо капусты. Россияне едят его на закуску, заправляя растительным маслом, сметаной. Конечно, употреблять листья различных салатов в пищу необходимо свежими, но иногда их тушат, что приводит к значительной потере исключительно полезных свойств. Салат является незаменимым украшением для блюд мясных, рыбных, овощных, добавкой для бутербродов и прочих продуктов. Например, итальянцы используют салат после еды вместо десерта, они сбрызгивают его йогуртом и лимонным соком.

Салат – культура, требующая правильной покупки и бережного хранения. Необходимо знать, что хранить салат можно не более одного дня, вялые листья употреблять нельзя, тогда полезные свойства салата будут выражены в полном объеме. Мыть салатные листья нужно в стоячей воде непродолжительное время, иначе витамины уйдут в воду. Полюбите салат, он стоит того.

http://www.lubludachu.ru/vegetables/891 … oreja.html
Среди овощей на даче есть  такие, которые можно назвать аристократами. Например, лук-порей. От всех собратьев по луковому семейству этот лук отличается изысканным вкусом и тонким ароматом. В магазинах сегодня можно почти повсеместно купить красивые белые ножки порея. А вот вырастить такую красоту удается не всем. У лука порея есть свой секрет выращивания. В первых строчках я отнесла этот лук к аристократам. Но некоторые знаменитые повара на Западе часто называют лук порей - «спаржей для бедняков». На собственном опыте я знаю, что вырастить спаржу гораздо легче, чем порей. Только надо уметь её отбеливать. Во Франции лук-порей пользуется большой любовью. Но его название poireau имеет перевод - простак. Вот так вот. Для богатеньких спаржа, а для остальных – порей. В Англии очень любят этот овощ. И проводят конкурс на самый крупный экземпляр. Для участия в конкурсе принимают стебли диаметром не менее 10 см. В Уэльсе даже надевают значки с изображением порея в день святого Давида, который считается покровителем этого района Британии. Принято употреблять в пищу белые стебли порея. Но молодые листья этого лука можно смело крошить в салаты. Знатоки этого овоща умеют готовить из него большое количество блюд. Он отлично сочетается с различными приправами. С ним дружат петрушка, шалфей, розмарин, тимьян, базилик, лимон. Польза лука-порея огромна. В 100 г лука-порея содержится 16% суточной нормы фолиевой кислоты, 20% витамина С, 45% калия и 16% железа. Есть мнение, что ни один овощ не оказывает такого оздоравливающего воздействия на сосуды, как порей. В этом луке есть в большом количестве бактерицидное вещество аллицин. Отлично снижает порей количество плохого холестерина в крови. Есть информация, что сочетание цинка и витамина В6 в луке порее оказывает стимулирующее действие на рост волос, укрепляет их и устраняет ломкость и выпадение. Этот овощ идеально подходит для различных супов. Он легко сочетается в кушаньях с картошкой, шпинатом, яблоками, различным мясом. .

http://super-lady.ru/publ/31-1-0-152
Петрушку завезли в Россию еще в 17 веке из стран Средиземноморья. Благодаря своим многочисленным целебным свойствам и прекрасному косметическому эффекту, она быстро получила широкое распространение в стране и в настоящее время пользуется большой популярностью не только среди приверженцев здорового питания.

Петрушка содержит множество полезных веществ, ежедневно необходимых человеку. В их числе витамины А, С, В, В1, В2, К, РР, а также железо, кальций, фосфор, калий и натрий. В 50-60 граммах свежей зелени петрушки содержится суточная норма бета-каротина и витамина С.

Существует две разновидности петрушки - листовая и корнеплодная. Если у корнеплодной петрушки в пищу используются как листья, так и корнеплоды, то у листовой – только листья.

О пользе петрушки

1. Петрушка чрезвычайно полезна для женского здоровья. При нарушениях менструального цикла и болезненных менструациях используются измельченные семена петрушки. Кроме того, настой из травы и отвар из корнеплодов улучшают лактацию у кормящих матерей.

2. Также, петрушку используют в лечебно-оздоровительных целях и в качестве профилактического средства при различных заболеваниях, в том числе для улучшения пищеварения, при вздутии живота, болезнях печени и кишечных колитах, для борьбы с отеками как почечного, так и сердечного происхождения. Отвар корней петрушки применяют при заболеваниях глаз и малярии. Благодаря высокому содержанию железа она способствует повышению уровня гемоглобина в крови, а также снимает усталость.

3. Кроме отваров и настоев, широко используется также сок из корнеплодов петрушки, который обладает жаропонижающими свойствами. Сок из свежих листьев петрушки способен уменьшить отек и боль от укусов насекомых (пчел, ос, комаров).

4. Настой из листьев петрушки, свежий сок, а также отвары из корнеплодов способствуют укреплению иммунитета, поскольку содержат огромное количество витамина С. Помимо витамина С, свежая зелень петрушки богата бета-каротином и является эффективным средством для лечения и профилактики авитаминозов, цинги и куриной слепоты.

5. Корнеплоды, листья и семена петрушки используются в косметических целях: для удаления веснушек, угрей и пигментных пятен на лице. Она предохраняет кожу от морщин, освежает и тонизирует ее, а также является отличным средством для ухода за нежной кожей вокруг глаз. Кроме того, компрессы из измельченных семян петрушки способствуют росту волос и применяются при облысении.

http://yalechusama.ru/o-polze-petrushki.html
Польза петрушки для волос Петрушка хорошо укрепляет волосы, оздоравливает их, придаёт красивый блеск. Для ополаскивания применяют отвар зелени (на литр воды потребуется 50 г измельчённых листьев; в течение 15 минут отвар следует кипятить). Можно использовать и семена; их измельчают (обычно при помощи кофемолки) и смешивают со спиртом и касторовым маслом, а затем втирают в кожу головы. Семян и спирта для этой смеси берут по одной чайной ложке, касторового масла – две. Выполняют процедуру через день; достаточно курса из 15 процедур. Для закрепления результата повторно рекомендуется провести такой курс лечения для волос через месяц. Если вас беспокоит выпадение волос, можно дополнить наружное применение петрушки употреблением настоя семян внутрь. Для его приготовления возьмите ? чайной ложки семян и залейте четвертью литра воды на 8 часов. Процеженный настой пьют до пяти раз в день по две столовых ложки. При сухой себорее, с зудом и перхотью, когда волосы плохо растут и сильно выпадают, используют масляный настой семян. Его втирают слегка подогретым в кожу головы; делают процедуры через день. Для приготовления настоя вы можете использовать любое растительное масло, но касторовое предпочтительнее. Его смешивают с семенами (на пять частей масла – одна часть семян) и держат полчаса на водяной бане, после чего процеживают. Курс лечения включает 15 таких процедур. Волосы, подвергшиеся осветлению или химической завивке, полезно промывать отваром корней петрушки. Возьмите два больших корня и литр воды, вскипятите в течение 20 минут, а затем остудите. После использования такого отвара у осветлённых волос появляется лёгкий пепельный оттенок. Домашняя косметика из петрушки Петрушка помогает улучшить цвета лица, уменьшает отёки, покраснения, отбеливает кожу и питает её. Полезна петрушка при лечении угрей и витилиго; её применяют как средство от раннего увядания кожи и морщин. Отлично освежают кожу и предотвращают появление морщин ледяные кубики, приготовленные из отвара петрушки (на пол-литра воды следует взять 50 г зелени и 15 минут прокипятить). Неплохо замораживать сок свежей петрушки или мелко нарезанную зелень и протирать ими лицо. Особенно приятна и полезна такая процедура в летнюю жару. Можно приготовить настой для умывания: залейте литром кипятка две столовых ложки зелени (предварительно измельчённой) и настаивайте примерно четверть часа. Такое средство служит для осветления кожи и освежает её. Сок свежей петрушки поможет отбелить кожу, а отвар корней – хорошее средство для тех, кому не нравится загар. Если вы хотите избавиться от веснушек, приготовьте отвар из 30 – 40 г свежей петрушки и стакана воды и смешайте его с лимонным соком в таком же количестве. Этим средством протирайте лицо по утрам и на ночь. Угри лечат соком петрушки. Около месяца регулярно, дважды в день смазывайте кожу соком. Эффект будет лучше, если одновременно принимать настой зелени натощак. На гнойные угри можно накладывать кашицу из свежей петрушки – она снимает боль. Такой кашицей или соком обрабатывают и места укусов насекомых, ушибы, абсцессы. Со свежей зеленью также готовят разнообразные маски для питания кожи лица. Для жирной кожи порубленную петрушку смешивают с простоквашей, для сухой и нормальной – со сметаной. Любой коже будет полезна творожная маска с петрушкой. Через 20 минут после нанесения маску смывают, не используя при этом мыло. Польза петрушки ля глаз и полости рта Если глаза устали, смочите ватные диски соком петрушки и положите на веки. 10 минут такого отдыха помогут избавиться от усталости и дискомфорта. Отёкшие и покрасневшие веки поможет привести в норму настой из столовой ложки зелени, залитой стаканом кипятка. Процеживают настой после остывания и на 10 минут накладывают на веки пропитанную им вату или марлю. Если вам доставляют неприятности тёмные круги под глазами, морщины и отёки на веках, сделайте смесь из двух чайных ложек сметаны и чайной ложки зелени петрушки. Нанесите средство под глаза и на веки, через полчаса смойте и воспользуйтесь своим обычным кремом. Бактерицидные свойства петрушки используют при воспалениях в полости рта. Помимо прочего, она способна устранять неприятные запахи; если нужно избавиться от чесночного или лукового аромата, после еды пожуйте листья или корень петрушки. Однако следует помнить, что при беременности использовать петрушку не рекомендуется, поскольку она оказывает на мускулатуру матки стимулирующее действие..

Укроп как афродизиак

Афродизиаки – вещества, повышающие сексуальную активность. В трудах Авиценны есть несколько глав о «похотливых» травах, где укропу отведено одно из главных мест. Правильная заготовка растения гарантирует его применение для возбуждения желания.

Зелень укропа нельзя крошить на деревянной доске, только на керамической или стеклянной. Самый сильный укроп – сушеный, на четвертый-пятый год хранения. В соленом укропе нет никаких полезных веществ.

Русское народное средство от импотенции, действующее моментально, готовится на основе свежего укропа. Смешивается стакан сметаны и стакан пива, добавляется мелко порезанный пучок зеленого укропа. Эффект от применения такого эротического «коктейля» не заставит себя ждать.

http://www.devushkam.su/healthful_recip … adish.html
Редька полезный продукт. Это несомненно. Ее еще называют лекарством от тридцати болезней. Родственником русской редьки является японский дайкон, который японцы употребляют в пищу ежедневно.
Однако и у этого корнеплода есть свои противопоказания. Польза редьки заканчивается, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как: язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью. А также, если вы страдаете органическими заболеваниями сердца и подагрой.
Во всех остальных случаях пользу редьки невозможно недооценить. Ее применяют при бронхитах и обычных простудах. Для этого из нее вырезают сердцевину, а выделившийся сок смешивают в пропорции 1:1 с медом и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Редька полезна для вполне здорового желудка. Она улучшает аппетит, увеличивает выделение желудочного сока, улучшает работу кишечника.
Существует не один сорт редьки. Но самая большая польза от редьки получается из черного зимнего сорта. Все виды отличаются составом витаминов и микроэлементов. По количеству витаминов – редька далеко не на первом месте. Зато все витамины, содержащиеся в ней, идеально сбалансированы.
Редька полезна благодаря высокому содержанию в ней свободных органических кислот, а также эфирных масел. В ней же содержатся необходимые нашему организму микроэлементы, такие как калий, магний и железо.
Но и на этом польза редьки не заканчивается. Ведь ее применяют при повышенном уровне холестерина в крови, а также как желчегонное и мочегонное средство.
Она применяется в качестве естественного антибиотика. И в отличие от лекарственных средств, она не имеет побочных эффектов. А соком редьки смачивают ватный тампон и прикладывают к кожным язвам и долго незаживающим ранам.
Редька полезна и в косметологии. Предлагаем вам рецепт маски для лица с чудодейственным результатом. Для ее приготовления вам необходимо отварить морковь и черную редьку до полной готовности (естественно, морковь сварится намного быстрее). Если редьку не доварить, то вы почувствуете жжение. А это недопустимо. Итак, после варки ингредиенты необходимо тщательно перетереть в пропорции 1:1 и нанести на лицо на 20-30 минут. В это время лучше всего спокойно полежать. Эффект потрясающий!

http://www.yourlifestyle.ru/polza/526-polza-redki.html

Редька, которая является довольно распространенным корнеплодом, пришла к нам когда-то из Средиземноморья. Это очень древний овощ, его употребляли в пищу в Древнем Египте, о чем свидетельствует изображение редьки на знаменитой пирамиде Хеопса. Нашим далеким предкам польза редьки была хорошо известна, - в Древней Руси этот корнеплод употребляли для избавления от различных недугов. С давних времен ценили продукт и за привлекательные вкусовые качества. Редька имела особое значение в период христианских постов, она разнообразила пищу и снабжала организм людей питательными веществами.

Можно лишний раз убедиться на этом примере в народной мудрости, ведь современные медики, говоря о пользе редьки, подчеркивают, что она особенно полезна для человека зимой и в самом начале весны. Именно на эту пору и приходятся Рождественский и Великий посты, в которые наши предки редьку ели очень активно. В этих корнеплодах содержится достаточно большое количество витаминов С, В1, В2 и витаминов других групп. Редька богата минеральными веществами, органическими кислотами, эфирными маслами и глюкозидами.

В корнеплоде содержатся многие полезные элементы: калий, натрий, кальций, магний, сера. Солей калия в редьке больше, чем в любом овоще. В состав продукта входят также железо, йод, фосфор и др. Редьку можно смело назвать целебным овощем! В том, что для человека очень полезна редька, убеждены специалисты, высоко оценивает лечебные свойства корнеплода и народная медицина. Ценным продуктом, который рекомендуется использовать при различных заболеваниях и в профилактических целях, является сок из редьки.

Врачи советуют применять сок из редьки для улучшения работы кишечника. В народной медицине известны рецепты, позволяющие с помощью этого овоща избавляться от нарушений перистальтики кишечника. Благодаря чудесному корнеплоду можно предупредить коварный атеросклероз. Также редька полезна для больных, страдающих желчекаменной болезнью и уролитиазом (мочекаменной болезнью). Тертую редьку используют для лечения от радикулита. Этот продукт помогает снимать отеки.

Редька содействует улучшению аппетита. Установлено, что этот корнеплод способен выводить токсины и шлаки из организма. Редьку можно есть в сыром виде или добавлять в различные салаты, в сочетании с некоторыми другими овощами польза редьки повышается. При малокровии врачи советуют смешивать сок редьки, моркови и свеклы. О чудесных свойствах редьки с медом при лечении простудных заболеваний известно давно. Наверняка очень многие родители поили больных детей соком, который образуется при наполнении углубления в корнеплоде медом.

Этот сок помогает при кашле, он является прекрасным отхаркивающим средством. При отсутствии меда можно посыпать дольки редьки сахарным песком, давая больному выделяющийся сок. Корнеплод используют и для ингаляции, - в этом случае натертую редьку помещают в стеклянную банку и закрывают крышкой, через 30 минут можно открыть банку и подышать. Данную процедуру нужно выполнять до 7 раз в сутки. Знают пользу редьки с медом и люди, страдающие межреберной невралгией, это средство втирают в кожу, обрабатывая нерв.

Редьку давно называют санитаром желудка. Соли калия, входящие в ее состав, способны выводить ядовитые продукты, которые покидают организм вместе с мочой. Как уже можно понять, полезна редька для человека во многих случаях. Однако злоупотреблять этим продуктом не следует. В большом количестве есть редьку нельзя, это может негативно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы. Поскольку овощ отнесен к тяжелой пище, то излишнее его количество может повлиять на функционирование желудочно-кишечного тракта.

Данный корнеплод рекомендован и современными косметологами. Причем, они зачастую используют старинные рецепты. Давно известна польза редьки для кожи, с помощью сока из этого овоща можно выводить веснушки, избавиться от пигментных пятен. Маски из кашицы редьки, смешанной со сметаной и растительным маслом, применяют против увядания кожи лица. Для укрепления волос можно делать раз в неделю массаж кожи головы с применением сока редьки.

http://bezdietu.ru/svekla.php
Обычная свекла, к которой мы все привыкли оказывается по настоящему целебный уникальный продукт. Красный цвет свекле придает бетаин (beta - свекла). Бетаин снижает уровень токсичной аминокислоты (гомоцистеина), вызывающей заболевания сердечно-сосудистой системы. Свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде. При хранений все полезные свойства свеклы сохраняются в течении длительного времени (почти до зимы). Еще в древности Гиппократ считал свеклу целебным растением. В старину свеклой лечили многие заболевания: инфекционные, кожные воспаления. Доктор Парацельс еще в 16 веке испльзовал свеклу в лечении заболеваний крови (в том числе при железодефицитной анемии. В свекле содержится много железа, из всех растительных продуктов по содержанию железа свекла стоит на втором месте после чеснока. А по содержанию йода свеклу опережает одна лишь морская капуста. Насыщая организм полезными веществами, обладая мощными антиоксидантными свойствами красная свекла полезна для всех. Женщинам она поможет легче перенести критические дни, у мужчин она стимулирует мышечную и половую активность, детям поможет в лечении аллергии. Свекла содержит много полезных витаминов группы В и антиоксидантов, а еще в ней содержится довольно редко встречающийся витамин U, он обладает противоаллергическим действием, витамин U помогает нормализовать работу желудка и пищеварительной системы. А витамин Р, содержащийся в свекле, благотворно действует на кровеносную систему, повышая эластичность кровеносных сосудов. Этот вроде бы нехитрый овощ целый кладезь полезных минералов: таких как калий, магний, медь, цинк, бор и кремний. О пользе свеклы говорит то, что этот корнеплод растворяет отложения кальция в кровеностных сосудах, облегчая работу сердца и мозга. Бетаин улучшает физическую выносливость. Полезные свойства свеклы заключаются еще и в том, что регулярное употребление свеклы поможет вывести радиацию и соли тяжелых металлов из организма, помогает бороться с раковыми клетками. Очень полезен свекольный сок. Он лечит болезни щитовидки, препятствует образованию тромбов, восстанавливает микрофлору кишечника и повышает защитные силы организма. Но при всей его полезности пьют его редко, из-за не очень приятного вкуса. Поэтому свекольный сок смешивают с другими соками, чтобы придать вкус. Если все остальные соки пьют свежевыжатыми, то свекольный сок лучше подержать 2 часа в холодильнике, так как в нем содержатся летучие соединения, вызывающие неприятные ощущения, тошноту, слабость. Обычно свекольный сок смешивают с морковным, начиная с прпорции 1:5, постепенно увеличивая количество свекольного. С течением времени количество свекольного сока доводят до полутора стаканов в день. Такое лечение проводят в течении 3 -4 недель. Сок пьют за полчаса до еды, слегка подогретым. Не заедая и не запивая! Но перед началом такой сокотерапии обязательно посоветуйтесь со специалистами нефрологом и гепатологом. полезна как вареная свекла, так и сырая. Вареная свекла обладает слабительным и мочегонным эффектом, выводит из организма соли ияжелых металлов. При запорах, особенно хронических, болезнях печени, нарушениях пищеварения нужно есть отварную свеклу натощак по 100 - 150 граммов в день. Варить свеклу лучше в кожуре, под крышкой, овощ опускают в кипящую воду. Несмотря на всю пользу свеклы нельзя ее есть в сыром виде при нарушении работы ЖКТ, так как пищеварительные волокна могут вызвать расстройство кишечника. С осторожностью следует употреблять свеклу гипотоникам, вещества входящие в ее состав понижают артериальное давление. Не стоит пить свекольный сок при мочекаменной болезни, так как в нем содержится большое количество щавелевой кислоты, образующей плохорастворимые соединения в организме. При диабете свеклу также едят с осторожностью, из-за высокого содержания в ней сазарозы. О пользе свеклы говорят многие целебные рецепты народной медицины: При гипертонии следует смешать стакан свекольного сока со стаканом меда, пить по столовой ложке 3-4 раза в день перед едой до улучшения самочувствия. При ангине натереть стакан свеклы, добавить столовую ложку уксуса, настоять, отжать и полоскать горло, немного проглотив 1 - 2 ст. ложки). При анемии пьют 300 мл яблочно-свекольный сока в день ( 250 яблочного и 50 свекольного). При мастопатии натертую на мелкой терке свеклу смешать с медом ( на 3 части свеклы взять 1 часть меда), выложить полученную смесь на капустный лист и привязывать к больной груди. при климаксе и расстройствах менструального цикла полезно пить свежий свекольный сок в небольших количествах 2 - 3 раза в день..

http://iriskam.ru/?p=71
родина кокоса известна – это тропические острова Тихого океана, да и кокос вовсе не орех. Это обыкновенный плод, внутри его находится семя (мякоть), которое окутано эндоспермом, т.е. жидкостью, которую мы привыкли назвать кокосовым молочком.

Кокосовые загадки

Почему же кокос называют орехом? Не удивительно, ведь своей овальной формой он напоминает орех, да и весить этот плод может до 2,5 килограмм. Его верхний твердый слой напоминает скорлупу, а внутренняя белая масса – ядро. Сверху на кокосе есть 3 углубления, и если в них проделать дырочки, можно добыть кокосовую воду без «вскрытия» этого плода.

Некоторые люди путают кокосовую воду с кокосовым молоком. Само кокосовое молоко добывают из мякоти, оно белое и отличается от воды кокосовой по вкусу. Это молочко делается посредством сильного измельчения мякоти кокоса и смешивания ее с водой. В этой белой жидкости содержится множество жиров и сахаров, она используется для изготовления сладостей и пикантных соусов.

Экзотическое молочко дома? Легко!

Кстати, кокосовое молочко можно приготовить дома: возьмите мякоть кокоса, натрите и залейте водой, пусть эта масса постоит 20 минут. После отожмите ее через марлю – экзотическое молоко кокоса готово!

Рецепты красоты царицы Савской

Косметика на основе кокоса очень популярна. Это не удивительно, в кокосовом молоке содержатся различные витамины, минералы, масла, которые превосходно влияют на волосы, кожу лица и тела. Оно тонизирует, освежает, подсушивает кожу и даже лечит угревую сыпь. Поэтому, если вам в руки попался кокос, побалуйте себя его полезностями.

Очень полезна маска для лица из кокосовой мякоти. Ее приготовление очень простое – нужно всего лишь натереть мякоть кокоса, добавить пару капель сока лимона. Эта маска имеет омолаживающий, успокаивающий эффект, она очень полезна для чувствительной и раздраженной кожи.

В Йемене верят, что сама царица Савская очень активно применяла кокос в своем арсенале – раз в 7 дней она выпивала полстакана смеси козьего и кокосового молока натощак. После этого умывалась остатками этого чудесного молочного коктейля. Говорят, что эта процедура делала кожу царицы неописуемо гладкой, свежей и сияющей здоровьем.

Кокосовым молочком очень полезно ополаскивать шевелюру, склонную к быстрому загрязнению и жирности. Если вы страдаете перхотью и жирной себореей, можете подогреть кокосовое масло и втереть его в корни волос и кожу головы. Помойте голову с шампунем через 30 минут.

Польза кокоса
Кстати, в кулинарии используется весь кокос. Кокосовую воду можно применять как тонизирующий и освежающий напиток. На ее основе готовят алкогольные напитки. Заметим, что из недозрелого плода можно добыть до 300 мл кокосовой воды, которая практически не калорийна. Правда если плодоносное дерево растет где-то возле моря, кокосовая вода может быть несколько солоноватой.

В кулинарии очень активно используют кокосовую мякоть, которую добавляют в сладости, в качестве панировки для мяса и рыбы. Так же из мякоти добывают масло, на основе которого делают крема, мыло, шампуни. Оно легко мылится в любой, даже очень жесткой воде, подсушивает, но не обезвоживает кожу.

Польза кокосовой воды!
Кокосовую воду можно употреблять не только лишь в качестве напитка, но и как лекарство. В тропических странах эту воду используют в антисептических целях, как лекарство от астмы, бронхита, ОРЗ, кожных заболеваний и расстройств желудка.

Кокосовое масло очень активно применяется при борьбе с кожными заболеваниями – дерматитами и экземами.

http://www.mycharm.ru/articles/text/?id=2133
Чтобы достичь гармонии души и тела, в Индии с незапамятных времен используют различные благоухающие масла и эссенции. Так, почему бы не воспользоваться многовековой мудростью?

Индианки всегда славились роскошными волосами и хорошей кожей,
красивой, загорелой, сияющей. Секрет красоты заключается в использовании для ухода за собой натурального кокосового масла. Оно считается одним из древнейших лекарственных средств из растительного сырья в мире. Еще четыре тысячи лет назад индийским целителям было известно о пользе кокосового масла для здоровья человека. И в настоящее время ученые продолжают открывать его новые полезные свойства.

Кокосовое масло укрепляет, питает волосы, придает им блеск. Оно придает пышность и блеск сухим и истощенным воздействием ветра, солнца, моря, частых окрасок и химических завивок волосам. Укрепляет, придает им красоту и мягкость. Кокосовое масло легко смывается, прекрасно показывает себя в использовании средства для улучшения качества загара, для предотвращения ожогов и долгого сохранения загара и его закрепления. Оно является идеальным средствам защиты волос во время курортного сезона, при этом наносится до принятия солнечных и морских ванн. Кокосовое масло является прекрасным средством закрепления цвета и придания сияющей красоты волосам после окрашивания хной и басмой. Используется в виде маски - от 20 мин до 3 часов, после смывается шампунем. После смывания не оставляет следов.

Масло кокоса состоит из триглицеридов и среднецепных насыщенных жирных кислот, благодаря чему впитывается очень быстро, замечательно увлажняет и придает коже бархатистость. В частности, лауриновая кислота отрицательно действует на разнообразные патогенные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота (7% от жирно-кислотного состава), которая стимулирует антимикробную деятельность.

Кокосовое масло уменьшает потери белка волос во время мытья. Слой масла на волосах защищает волокна от набухания, а также повреждения -во время вытирания полотенцем и расчесывания.

Ванна Клеопатры

Все знают о чудесных молочных ваннах египетской царицы Клеопатры. Много написано о чудодейственных свойствах молока ослицы, которое использовала египетская красавиц. Однако, мало кто знает, что в молоко Клеопатра добавляла кокосовое масло, и это сочетание делало ее кожу бархатной и нежной.

Домашний рецепт

Вылейте две столовые ложки чистого кокосового масла в стеклянную миску, после чего поместите ее на 10 минут на водяную баню, пока масло не разогреется. Вотрите масло в голову по проборам, от корней до кончиков, пока не обработаете каждую прядь. Кончиками пальцев помассируйте голову круговыми движениями. Оставьте масло хотя бы на час (или на ночь для усиления лечебного эффекта), а затем смойте шампунем.

Экзотический и очень полезный тропический фрукт маракуйя знаком нам с недавних пор, поскольку он часто выступает в роли наполнителей для йогуртов или фруктовых миксов. Этот фрукт обладает невероятным ароматом и очень богатым питательным составом, за который и ценится диетологами. Именно благодаря высокому содержанию различных витаминов и питательных веществ в этом тропическом фрукте, полезные свойства маракуйи охватывают широкий спектр целебных качеств данного продукта. Регулярное употребление этого фрукта может помочь укрепить ваше здоровье и улучшить функцию многих систем вашего организма.

В первую очередь, маракуйя полезна для нормализации процессов пищеварения, и в особенности для профилактики различных недугов типа запоров или кишечных инфекций. Благодаря низкому содержанию жира и низкой калорийности, этот фрукт может стать прекрасным дополнением диеты для тех, кто мечтает избавиться от лишних килограммов. Кроме того, издавна известны положительные действия маракуйи на работу почек, печени и мочеполовой системы в целом. Поскольку этот фрукт обладает мягким мочегонным и антиинфекционным действием, особенно эффективным он может стать при различных инфекциях мочевыводящих путей.

Важными полезными свойствами маракуйи являются также нормализация артериального давления, облегчение симптомов астмы и профилактика мигреней и головных болей. Читайте также нашу статью – Лечение Головной Боли Народными Средствами. Считается, что регулярное употребление этого фрукта может способствовать снижению симптомов и проявлений такого тяжелого заболевания, как ревматизм. Плоды маракуйи богаты витамином Е, который служит для улучшения состояния кожи, а также витамином А, способствующим улучшению зрения и ускорению процессов регенерации клеток организма. Также, в состав этого натурального продукта питания входят витамины группы В, которые участвуют во многих химических и гормональных процессах, происходящих в нашем организме.

Кроме того, этот ароматный экзотический фрукт содержит большое количество натуральных минералов и минеральных солей, которые обуславливают различные полезные свойства маракуйи. В частности, благодаря наличию кальция улучшается состояние зубов и костей, железо способствует повышению уровня гемоглобина в крови и улучшению кровообращения, фосфор и калий очень полезны для здоровья нашей нервной системы, фтор также обладает способностью укреплять зубы, а магний служит для профилактики серьезных сердечнососудистых заболеваний. Также, в этих замечательных тропических плодах содержатся и другие минералы, включая медь, натрий, цинк и так далее.

Ученые установили, что в этих фруктах содержится такой элемент, как серотонин, известный своими успокаивающими качествами и довольно сильным воздействием на центральную нервную систему человека. Поэтому употребление этого продукта питания способствует избавлению от нервозности, нервного напряжения и других симптомов стрессов, а также полезные свойства маракуйи включают профилактику или лечение такой распространенной в наше время проблемы, как хроническая бессонница. Наконец, еще одним ценным лечебным действием этого тропического плода является стимулирование очищающих процессов в организме, благодаря которым происходит эвакуация вредных токсинов и шлаков. Особенно это касается вредных кислот и тяжелых металлов.